スーパーの品出しをしています。日配でヨーグルトを出すのですがお客さんにどうしても日付けが新しいのを取られてしまいます。店…

Question

スーパーの品出しをしています。日配でヨーグルトを出すのですがお客さんにどうしても日付けが新しいのを取られてしまいます。店側としては古い日付けのは残ると廃棄処分になるのでできるだけ古い日付けのを先にお客さんに買って欲しいです。 そこでなのですがヨーグルトを品出しするときのコツ・注意点・お客さんに古い日付けのを買って貰う方法 等ありましたらアドバイスして下さい。 自分がいままでやっていたのは仮に2月2日日、2月15日、2月20日のがあるとします。 まず一番下に平に20日のを図のように並べます。 ⑳⑳⑳⑳⑳ ⑳⑳⑳⑳⑳ ⑳⑳⑳⑳⑳ 次に15日のを20日の上に平に重ねていきます。 ⑮⑮⑮⑮⑮ ⑮⑮⑮⑮⑮ ⑮⑮⑮⑮⑮ そして最後に一番古い2日のを15日の上に平に乗せていきます。 ②②②②② ②②②②② ②②②②② でもこれだとお客さんが後ろに手を伸ばして後ろにある2日と15日のをどかして一番新しい20日のを取っていきます。 そして徐々に日付けが新しいのがむき出しになり他のお客さんが次々と新しいの、次に新しいのを取っていき結果的に一番古いのが残り廃棄処分されてしまいます。 どうしたら良いでしょうか。本当に困っています。

Answer 1

スーパーの日配で準社員をしています。

日配の商品は賞味期限が短いので、多少の廃棄ロスは仕方が無いにしろ、廃棄処分には私も日々苦渋しています。

貴方が記載したヨーグルトの件ですが、私が思うに古い日付の商品の残量にもよりますが、2日が残ってたらなら、15日だけを陳列しておいて、20日はまだ陳列せず、冷蔵庫保管でいいのでは？と思います。在庫分の発注を調整すればいいのでは？貴方が買い物する側として、同じお金を払うなら、新しい商品が欲しいと思うのも仕方が無い事で、2日と20日じゃ、商品の日付が空き過ぎてますから、ロスを避けるなら、10％でいいので、値引きの処理をするのも得策です。

陳列されてる以上、客は全ての商品を引きずり出し、掘り起こす様な方も居ますから、売り場商品が3日分の日付にしないが、私の勤務先の決まりです。