飲食店で働いています。店には料理人が一人しかいません。 当然一人しかいないわけですから、１年以上無休

Question

飲食店で働いています。店には料理人が一人しかいません。
当然一人しかいないわけですから、１年以上無休飲食店で働いています。店には料理人が一人しかいません。
当然一人しかいないわけですから、１年以上無休で毎日１２間労働
給料は固定給のみで、残業代は一切なしです。賄いも毎日（たまに胃薬）
昼はラーメンです。と、まあ最悪な労働環境です。
そこで質問です。料理人は、経営者、店についてどう思いながら
働いているんでしょうか？もう一人料理人雇えよ、雇えんならせめて
バイトを雇うか、オーダーストップなどを明確にして、客を制限しろよ
って、思ってるんでしょうか？他にも何か思ってるんでしょうか？
ちなみに、日本語の全くわからない、出稼ぎ中国人料理人です。
家族もいますし、プライベートの問題、体は大丈夫なんですか？

Answer 1

明らかに労働基準法違反です。客が通報したことにして、労働基準監督署に相談してはいかがでしょうか。
実際に私は客の立場で、あるエステティックサロンの違反行為を労働基準監督署に電話で通報したことがあります。もっとも、その後どのように労働基準監督署が動いたのかは分かりかねますが。