恥ずかしながら・・・源泉徴収や所得証明書の事がさっぱり解りません。

Question

恥ずかしながら・・・源泉徴収や所得証明書の事がさっぱり解りません。知り合いのオーナーの誘いで、飲食店（スナック）経営をしようという話を持ちかけられ、
店舗の営業許可書のみを僕の名義で、表向きだけの代表をやっておりましたが、
運営側としての給料計算なので、給料は売上次第ということで、
不況により毎月月給は５万円前後、酷いときは０円だった事と入院を機に引退し、
現在無職です。
就活も上手くいかず、家賃や光熱費はぎりぎりまで滞納し、まともな食事は愚か、
通院医療費すらも支払えない状況です。
８月に部屋の更新も迫っており、生活の維持が出来なくなってしまいました。

今日ハローワークへ行った所、基金訓練というものを見つけました。
生活支援給付金が毎月１０万円支給されるというものでした。
私は学歴も資格も無いので、これを受講し宅建の資格を取り
不動産仲介業へ求職しようと思った・・・のですが、給付金の申請に必要な書類で、

【世帯の主たる生計者であることを確認する書類】
●前年１年間における所得を証明する書類（源泉徴収票、確定申告書の控え（受付印があるもの）、
市区町村が発行する所得証明書等）
●長期の失業などにより、前年の所得が世帯の状態を表していない場合には、前々年又はその前年の
一年間の所得を証明する書類

【年収を確認する書類】
●前月分の収入を証明するもの（給料明細又は年金、報酬等が定期的に入金されていることが
確認できる貯金通帳等）
●無収入の方については、市町村が発行する前年分の所得証明等
●無収入であるにもかかわらず、離職の時期により、所得証明等ではそのことが確認できない方は、
その後に離職したことを証明する書類（離職票、解雇通知書等）

と、有りました。
お店のオーナーから給料明細を頂いたことが無く、全て手渡しだったのでオーナーに問い合わせたところ、
「源泉徴収してないから自分で給料明細書いて申告してください」と言われました。
申請をしに行った時点で、税金を収めなくてはならないのでしょうか？
とてもじゃないですが、今全くお金が無い状況だからこその給付金の申請です。
分割などは可能なのでしょうか？
それとも、未収入として申請相談に行けば良いのでしょうか？
長年夜のお仕事に執務していたため、過去１０年間は源泉徴収？というものが有りません。
恥ずかしながら、そもそも源泉徴収、確定申告、所得証明等、それらが何なのかさえ知らずに生きてまいりました。
愚か者に打開策を御教授下さいませ・・・。

Answer 1

廃業届出書を税務署に提出した廃業日までは
そのスナックをやっていたことになります。
1月から辞めるまでのその分の収入から必要経費を引いた残り金額が
事業所得になります。
辞める迄の事業所得が38万以下なら、所得税は課税されません。
住民税は32万以下は課税されません。
平成22年の事業所得を計算して、今から、市役所に行って住民税の申告すると
あなたの所得証明書が市役所からもらえます。
38万を超えているときは課税されます。
源泉徴収は毎月の給与から所得税が予め天引きされることです。
確定申告は納税する本人が翌年の確定申告時に
税務署に行って、前年の１月～１２月までの収入とそれに対する所得税を記載した
確定申告書に作成して提出することを指します。
住民税の申告は翌年のその時期に市役所の市民税課に行って、申告するとそれに基づき算定して
後日住民税の決定通知書と納付書があなた宛てに送付されます。
課税されないときはその納付書は送付されてきません。
所得証明は市役所にその証明書を申請すると、前年のあなたの所得額の証明書がもらえます。