悩んでます。

Question

悩んでます。病院の調理をしてもうすぐ二年です。
最初は仕込みが遅い、洗い物が遅いとか色々ありましたがなんとか続けてきました。
でも人と比べたらまだまだ遅いです。
二年間主に洗い場、仕込み、盛りつけ、配膳をやってました。
あと数回料理の調理もしました。

入社してから献立が複雑な時の配膳や盛りつけ時に間違う事が多かったです。
どうしたら良いか考えたりメモを書いたりしました。
しかしミスしました。
料理を作るとなるとミスはできないしカバーができません。
自分はややこしい事が苦手で理解力が無く、この仕事を辞めようか考えてます。
しかしどの仕事にしてもややこしい事はあると思います。
二年働いていてこの仕事が向いてないのか、自分の努力が足りないのかわからなくなってきました。
もし転職するなら調理師とは違うかたちで『食』というものに携わりたいと考え食品関係の製造業を考えています。

また自分の職場は自分の仕事さえしてれば良くて責任者の主任は「手伝ったりする事を無駄なことはやらなくていい」という考えです。

アドバイスよろしくお願いします。

Answer 1

ミスは誰でもします。
一番悪いのは、同じようなミスを繰り返す事だと思います。

ミスが多いとの事ですが、ちゃんと原因は見つかっていますか？
どんな些細なミスも必ず原因があります。

色々ミスをしたとしても、以外に原因は一つだったりします。
（例えば私なら、「確認作業を怠る」とか。ついうっかり「出来た～！」と達成感を感じてしまい確認を怠ってしまいます・・・）

＞しかしどの仕事にしてもややこしい事はあると思います。
その通りです。
例え職種が違えど、今の職場で出来ない事は、他の職場でも必ず出来ないと思います。
単純作業の製造業なども同じだと思いますよ。

＞責任者の主任は「手伝ったりする事を無駄なことはやらなくていい」という考えです
私の職場でもそうですよ。
１人で出来る事は１人で。当然その方が人件費がかからないはずです。

●自分でしっかりと分析し、ミスの”原因”を明らかにする
↓
●何か作業をする度に必ずその”原因”を忘れていないか確認をする。

この工程を繰り返す事により、ミスは減っていきます。

転職はいつでも出来ます。
今の職場で、まだまだ出来る事や頑張れる事があるような気がします。

お互いがんばろ！