再就職の面接に行きました。 病院内のレストランでゴルフ練習場やスキー場のようなメニューしかなくパンも扱っているが成形済…

Question

再就職の面接に行きました。
病院内のレストランでゴルフ練習場やスキー場のようなメニューしかなくパンも扱っているが成形済みの冷凍生地でただ焼くだけらしく色んな料理を作りたい僕はイマイチ魅力を感じませんでした。ただ長く勤めてお店の経営やマネージメントに参加できればスキルになるかと考えています。一方でメニュー数が少ないのでルティーンワークになりそうで料理人としての成長は疑問です。今年３０なので焦ってる感もあります研修期間はバイト扱なのでとりあえずやってみてはと言って頂けました。お客様の出入りも限られているので給料面、将来性に不安を感じます。不安が多いので正直迷っています。みなさまの意見をお聞かせください。

Answer 1

スキー場のレストハウスでの調理経験者です。
あれは料理とは、ちょっと言えません・・・
チェーン店などの経験有る方は分かると思いますが、
調理師としての腕を上げるのは無理です・・・
病院の直接経営ではなく、外部委託で別会社ですよね？
であれば、その会社で店長やマネージャーになって
出世するのを目標とするしかないですね。
料理人として成長したいのであれば、もう少し探して
みるのをお勧めします。