23歳パティシエ一年目です。給料の相談

Question

23歳パティシエ一年目です。給料の相談現在週６勤務、１日１４時間労働なのですが
総支給が月１５万円です。

将来の目標は年収１０００万なのですが(いつまでとは決めてません)
お店を出す、ホテルのシェフパティシエになるなどでこの目標は叶いますでしょうか？

またこの職業でこの目標は非現実的でしょうか？

７年付き合ってて結婚したいと思ってる人がいます。支えていけない気がします。
軌道修正した方がいいのかな・・・労働環境の悪さと結婚のプレッシャー。辛いよぅ・・・

Answer 1

パティシエで年収一千万以上稼ぐには独立開業しかないでしょう。
有名ホテルなどでも雇われ身分では高額な報酬はまず貰えません。
そもそもホテルや外食産業の賃金水準自体他の業界より低いです。
確か職業別平均年収でパティシエは年収300万円未満だったと思います。
年齢が若い人が多い＆女性が多いのも低い理由のひとつだと思います。
一人前になれば独立開業する人も多いせいでしょうね。

ただ独立開業も辛く厳しい茨の道だと思います。
パティシエの腕も必要ですし経営センスも必要となります。
経営を軌道に乗せて稼げるようになるまでが大変です。
更にそれを長期に渡って維持するのはもっと大変でしょう。

ハッキリ言ってお金を稼ぎたいだけなら別の道を模索した方が良いです。
お菓子作りが好きで一生の仕事にしたい人にしか務まりません。
薄給、長時間労働、休日が少ない、重労働なので辞める人が多いと聞きます。