パティシエについて。 パティシエは週休１日で残業代も出ないと小耳にはさんだのですが これは労働基準法に違反しないので…

Question

パティシエについて。
パティシエは週休１日で残業代も出ないと小耳にはさんだのですが
これは労働基準法に違反しないのでしょうか？
またこの業界では常識なのでしょうか？

Answer 1

労働基準法違反に当たると思慮します。
全て労働は労働時間により判定され、1日8時間、週40時間を越える労働は原則禁止されています。
これを解除するためには、労働者と同意の上、所轄労働基準監督署に
時間外労働に関する協定、いわゆる36協定を届け出なければなりません。
また、その場合でも、前述の労働時間を越えて労働をさせる場合、
割増賃金を払わなければなりません。
割増率は、25％で、４/１以降はさらに60時間を越える法定外労働に対し
５０％以上の割増率になります。
事業主が届出や割り増し支払いを怠ると、労働基準監督署に指導を
受け、その届出及び支払いが強制的に指導され、それでも従わない
場合、書類送検されます。この取り扱いは現在労働基準監督署は
非常に厳しく取り扱っております。
また、裁判で解決を図ることも可能で、タイムカードを賃金台帳を
写しでも労働者が証拠としてもつ場合、ほぼ労働者側の勝訴となり、
提訴より過去2年分の賃金まで遡り支払いが命じられることが多く
決定されています。
現在、労働基準監督署では、事業主には相談者を明かさず相談を受け付ける事も行っています。一度最寄の労働基準監督署に相談に行かれる
事をお勧めします。
http://www.osaka-rodo.go.jp/joken/jikan/index.html