メニューが多いと覚えるのが大変、食材や料理の管理に気を遣う、衛生面に厳しい、接客なら見た目も気を遣う、一定数変な客やクレーマーがいる、繁忙時はとにかく大変なのによりクレーマーが増える、時給が安い などです。高級料理店とチェーンファミレスとか、飲食と言っても業態や場所によって違いますが、大衆店だとこんな感じです。 もちろん、接客が好きですごく合っている、お客さんに慕われるような人もいますので一概には言えません。
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