飲食店のバイトを始めてから2ヶ月近く経とうとしてるのですがいまだに仕事が遅く時間内に終わらせる事ができません。それにミス…

Question

飲食店のバイトを始めてから2ヶ月近く経とうとしてるのですがいまだに仕事が遅く時間内に終わらせる事ができません。それにミスもしてしまいます。私自身仕事を覚えるには全ての地雷を踏み抜いて徐々に覚えるタイプだと思っているのですがこのやり方だと他の人に迷惑がかかってしまいます。なので仕事を早く効率的に覚えるためには何を意識したらいいんですか？

Answer 1

どれだけ地雷を踏んでも、一度言われたことを次以降ミスしなければいいような気がします

Answer 2

新人なら誰だってミスぐらいする。
でも、ミスは本来許容されない。

なぜなら、あなたはお金を払っているお客さんを相手にしているわけであり、あなたには仕事中はお金を貰っているからです。
職場は学校ではないんです。

いちどお客さんの立場になってみてください。
お客さんのあなたはちゃんとお金を払っているのに、店員がミスをして本来のサービスが受けられないとしたら？

あなたのおっしゃる通り「他の人に迷惑がかかって」しまいますよね。

理想としては、新人初日から一人前のベテランと同じ動きをしてもらいたいぐらい。

ミスしながらミスしながらではなく、なるべく持ち場に付くまでに、事前に練習して、頭の中は完璧にしておく必要があります。仕事中は体を慣らすことに集中する。
新人を指導してると、テーブル番号やメニューのレシピが頭に入っていないのがいる。こちらが指導しているときに、その場で覚えようとしてるが、そんなの普通の能力では無理。
「給料が出ないプライベートな時間に仕事のことなんかやりたくない」はその場で仕事を暗記できる天才のセリフです。

Answer 3

私自身仕事を覚えるには全ての地雷を踏み抜いて徐々に覚えるタイプだと思っている。

この考えはやめた方が良いと思いますよ。
地雷を踏んでもまだ徐々にしか覚えれない、と自分への甘えや言い訳になると思います。

教えてもらった事はメモをとったり写メを撮ったりして、きちんとノートにまとめて、他の人のおっしゃる様に予習復習ですかね。

時間内に終わらせる仕事は、他の人は何分でここまでして、何分でここまでしてる等、他の人の目安を参考にされても良いと思います。

Answer 4

やってはいけないことを一通りやっちゃってから、「これはダメなんだ」と覚えるってことかな？
マニュアルがあるはずだから、まずはマニュアルに準ずること徹底する。
分からないままや不安なままやらず、必ず誰かに聞く。
マニュアルにないこと、教えてもらってないことはやらない。