食品関係の会社に勤めていますが、腸内検査(検便)がありません。 以前勤めてた所は、入社前に検便をして異常なしの結果…

Question

食品関係の会社に勤めていますが、腸内検査(検便)がありません。

以前勤めてた所は、入社前に検便をして異常なしの結果が出ないと出勤できませんでした(給食委託会社)。また、スーパー(惣菜)の入社時には検便はなく手指検査(ブドウ球菌)のみでしたが、入社後に年に２回の検便提出と定期的な手指検査がありました。

現在勤めているのがホテルのキッチンなのですが、検便をやっていません。

食品を取り扱う所は当たり前にやるものだと私は思ってたのですが、そうじゃないのでしょうか？
法律で必ずするようにと決められてないのですか？

それともただ単に、今勤めている会社がヤバいだけですか？

Answer 1

検便の提出に法的な義務はないので出さなくても
法的には問題無いのですが、各自治体の指示を受けているので
毎月提出しているところが多いのは確かです。
検便未提出で食中毒などが出た場合、保健所から行政指導されて
営業停止になる可能性が高いです。

私が以前いた職場でも、提出はしていましたが
全員ではなく、毎回数名が提出している感じでした。
衛生に関しては、各企業で様々のようですね。
徹底しているところもあれば、適当なところもあったり、、、