47歳から寿司職人になるのは遅いですか？

Question

47歳から寿司職人になるのは遅いですか？また、まだ可能性がある場合、最適な修行方法は？

Answer 1

現代には民間の鮨スクールがあるので、そういうところで学べば良いでしょう。出店まで面倒見てくれます。

Answer 2

一番いいのは 専門学校を出た後東欧などの海外で寿司職人になることですね

Answer 3

寿司アカデミーじゃないですか？しかし実際の店に入った場合、何年は下働き、何年は焼き物などの決まり？みたいなものがあるので、実際にカウンターで握れるまでに10年とか、それ以上かかるかもしれないんですが平気なんですかね？先輩が10代20代の人になるのでその人たちに従うかんじになるのですが。