ケーキ職人・パティシエさんにお伺いします。一日の平均労働時間と一ヶ月の休暇数を教えてください。あと休憩時間など・・・勤務…

Question

ケーキ職人・パティシエさんにお伺いします。一日の平均労働時間と一ヶ月の休暇数を教えてください。あと休憩時間など・・・勤務体制など知りたいです。

Answer 1

友達の弟さんは、ケーキ職人です。
自宅から歩いて10分くらいの、駅前にある昔からのケーキ屋さんで、雑誌にも紹介されたことがあるお店です。

一日の労働時間は15時間ほどかな？朝の８時から、夜の11時くらいまで働いています。
クリスマスや年末年始、バレンタインなどは朝の3時から夜の12時までだって。つまり、ほぼ徹夜ってことかな。
ケーキ屋さんは土日は休めないので、交代で月に８日くらい休むみたいです。
お給料はそれで手取り12～15万って言ってたかな。けっこう厳しいですね。弟君いわく、こんなもんとのこと。

個人経営だったり、チェーン店だったり、有名無名とかによっても違うと思いますが。