ジョイフルのキッチンでバイトしてます。入って3ヶ月です、最近グリル場を教えてもらいましたが、2分半、3分と焼く時間が違う…

Question

ジョイフルのキッチンでバイトしてます。入って3ヶ月です、最近グリル場を教えてもらいましたが、2分半、3分と焼く時間が違う物がある上に蓋をしてしばらくしてまた注文が来たらその蓋の中にまた新たにお肉を入れるので時間がごちゃごちゃになって、全くわからなくなります…
ソースやガロなどは完璧に頭に入ってますが忙しい時は蓋三枚の中に時間の違う物が順番関係なくぐちゃぐちゃになりパニックです。
コツを教えて下さい！(。´Д⊂)

Answer 1

私も同じところでアルバイトしてます。
入って3ヶ月の頃は忙しくなるとパニクって焼けなくてベテランの人と交代することが多かったですが入って半年くらい経つと忙しくても焼けるようになりました。自分も3ヶ月の頃はこんなに忙しい中でやっていけないと1番挫けそうになる時期でした。
私は自分に自信を持つようにしています。どんなオーダーが入っても私は焼けるんだ、かかってこい！と気合を入れていればいつの間にか忙しくてもやけるようになってましたよ。自分に自信もって挫けずにバイト続けてみてください。必ずできるようになりますよ

Answer 2

だからジョイフルでグリル系頼むとカリカリに焼き過ぎた肉のミイラみたいなのが出てくるのか
と合点がいきました。
ま、ジョイフルだから仕方ないね。

社名出すのはまずかったですね、自分が100パー出来てない＝お金頂けるクオリティーでない事を晒して、会社にはデメリットでしかないでしょ？
冷蔵庫に入ってるのをSNSにアップするバイト君と変わらないね

さて、コツは、調理人は、焼け具合を目で見て、手で触れて判断しています
でも、多分ファミレスの場合は手で触ったりしたらダメでしょうし、レアやミディアムレアもダメでしょうね
それを何分と時間で縛っているのでしょう
しかしながら、タイマーの数がなく注文が溜まるのであればそもそも会社のマニュアルを守れない現場のところという事でしょ？
そんなところで働いていて怖くない？
私があなたの親ならば違うところのバイトを勧めるなぁ

Answer 3

素人意見ですが、ぱっと思いつくのは
カウントダウン式のタイマーを複数持つというやり方かな

グリルの中に置く場所で分けるか
入れる順番で分ける感じですね

４～５個ぐらい持つか、置いておくかして
肉をいれたらタイマーセット
入れた肉とタイマーをひもづけしておけば
混乱する事は減るんじゃないかと