ラーメン屋を自分で開くとするなら 1年以上はラーメン屋で修行しないと話になりませんか？ 当方、アルバイト経験でラー…

Question

ラーメン屋を自分で開くとするなら
1年以上はラーメン屋で修行しないと話になりませんか？
当方、アルバイト経験でラーメン屋を1年半やってはいました。

後、ラーメン屋修行経験があるとお金を
融資してもらいやすくなるようですが、その期間は
2年とか3年とか必要なんでしょうか？
アルバイト経験ではダメでしょうか？

わかる事は何でも教えて頂けたら嬉しいです。

Answer 1

まず発想の軸として時間・期間ではないでしょう。

超人気店でも、店主は全くの未経験だったりします。逆に何年たってもパッとしない店もあります。

ざっくり言って、１ヶ月バイトして一杯作るのにそこそこできるようでないと、センスなしでしょう。
あとは差別化、コスト削減、集客、、、色々あります。

融資も古臭いことばかり考えず、受けそうな発想や提案力があればクラウドファンディングでも資金は集まります。

Answer 2

バイトでは、店の金の流れに関することは分からないだろう。

買って売って帳簿つけて税金払って。

オレが前に勤めていた会社の近くのラーメン屋では、８０万で独立指南をしていた。

情報が欲しければそれなりの金を払う気持ちがなければ。

店にあるすべてのものの仕入れ先だって頭に浮かばないだろう？