料理人、調理師の方に質問です。 私は高校1年女子です。 今後の進路について考えているのですが、私は料理人になりたいと…

Question

料理人、調理師の方に質問です。
私は高校1年女子です。
今後の進路について考えているのですが、私は料理人になりたいと考えています。そこで、大学に行きながらバイトなどで経験を積んでいくのと、調理師の専門学校にいってしっかりとした基礎を踏んで、社会に出るのどちらの方が賢明でしょうか？

Answer 1

料理人です、この世界に入って20年になります。
私は高校出てから専門学校行きました、学校に行って良かった点は人脈が出来たことや学歴にも一応はなりますし人間形成にも役立ち資格も取れ就職にもさほど苦労はしませんてした。
学校出るのが必ずしも正解かは解りません、高校出てからすぐ料理の世界に入る事もありはありです。
ただ現実的に資格もないし料理が何にも出来ない高校卒業したばかりの人を企業やお店が雇うか疑問です。
もし雇われたとしても最初の2年ぐらいは皿洗いとか雑用で潰れちゃいますよ。
学校行きながらバイトするのが一番良いと思います、基礎を身に付けるって凄い大事ですからね。
基礎が身に付いたら後は応用です、料理はそれの繰り返しで上手くなっていきます。
もし学校行かれるならカリキュラムとか良く吟味して自分で納得する学校選んでください。
あなたみたいな若い人は本当に応援したくなります、希望を持って頑張ってくださいね。