大手飲食チェーン店のクレーム対応について。 母と4月中旬に遠出し、とある飲食店で食事をとりました。 店内はピ…

Question

大手飲食チェーン店のクレーム対応について。

母と4月中旬に遠出し、とある飲食店で食事をとりました。
店内はピークが過ぎ二組くらいのお客しかいませんでした。しかし、会計に何人か並んでいて新人の人と店長が、慌ててレジをしていました。
アイドルタイムだったので、従業員が２人でした。
気付かれずにレジが終わるまで10分ほど待たされました。

その後、注文と頼んでから時間が経っているのに料理が来ませんでした。
もう一度従業員を呼び聞いてみると、注文が入っていないと言われました。
せっかく遠出してまでレビューの高いお店に来たのに・・・と思いつつも、謝りに来た新人さんの姿を見てもう一度注文をすることに。
注文の品がやっときて、やっと食べられると思いながら私の頼んだチキンに口を付けると、中が
赤くて、生臭く、血のような赤い汁が出てきて、それに気づいたのは母に言われてからでした。
すぐさま従業員を呼び、肉を焼いたキッチン担当が謝りに来ました。
しかし、チキンといえば肉の70％にサルモネラ菌が生息していると、学校の授業で言われたので食中毒にかからないか、とても心配で怖くなりました。

そんな中、店長は一切顔を出さず、店の裏で電話していました。
母が食べ終わるとすぐに会計に行きましたが、レジの不調で札が使えないと言われました。
小銭をなるべく出したくない性格の私は、お金を払う事が出来ませんでした。
すると、店長が顔を出してきて、「また後日持って来てくれればいいですよ」と一言。

店長の口からほんのり香るタバコの臭い、店内の蜘蛛の巣、前の客が落としたであろうポテトフライを踏んでしまったことなど、いろいろな不満がそこで爆発しました。
案内が遅かったこと、提供時間の大幅遅れ、チキンの生焼け、フライドポテトすべて言いたいことを言いました。しかし店長の対応が、何言ってんのこいつみたいなかんじで、とりあえず女と子供をなめてる感じでした。
話にならないと思い、その場で本部に連絡。後日お詫びの商品券と共にお伺いさせていただきます。と丁寧な対応をしてくれました。

しかし、一か月以上経った今、一向に来る気配がありません。
来たとしてもうちはテレビモニター付きインターホンで、データも暫く残ります。
毎日確認しているのですが、どうしたらいいかわかりません。
商品券が欲しくて本部に電話したわけではありません。ただ、私も飲食店で働いていて、よくクレーム対応を任されるのであの店の店長の対応に怒りを感じています。
もう一度電話した方が良いのでしょうか。
どうしたらあの店をいい店にできますか？
あと、謝罪しに来ない本部は何をしているのでしょうか
もう少し待つべきでしょうか

最後まで読んでくださりありがとうございます。
長い文章ですみません。
高校三年生です。わたしにできることはあるのでしょうか

Answer 1

某口コミサイトでも見たのですか？更に評価を信じて…
文面からすると…
①アイドルタイムに従業員が少ない、10分待つ。
飲食店勤務ならわかるでしょう？忙しくしてるんですよ？
そこ、クレームになります？
②チキンが赤い。これは店側がアウト。しかし本人気付かず母気付く…。はぁ…。
学校で習ってますよね？サルモネラは加熱によって死滅します。赤く、生臭く、は食べ分かりますよね。その時点で辞めるべきです。血が流れるのは、良く焼いても出る場合がありますから心配いりません。焼けてないのはアウトですが。
③貴方は支払いは済ませてますか？払わなくて良いとは誰も言ってませんよね。
小銭を出したくない性格は、店からすれば（何言ってんの？コイツw)になりますw
超、店側が譲歩して不備もあったから後日で…になったと推測します。
④タバコ、蜘蛛の巣、ポテト踏む。全く今回の食べ物のクレームと別ですね。話を混同してはいけません。
そりゃ、店長が『は？何言ってんの？』となりますよね。
要は、貴方が遠くの全くアテにならない某口コミサイトを見て出かけたのに、自分の思い通りの店ではなかった事に腹が立ってタイミング悪く料理がお粗末だったという話しですね。

お金を払ってから土俵に上がりましょう。あと…
安いチェーン店に過度の期待を持たず、単価1万円以上のお店なら貴方が納得出来るサービス、お料理が提供して貰えるかと思いますよ。
貴方に出来る事は、逐一インターフォンをチェックしているのでは無くて学校の勉強して下さい。

Answer 2

遠出してまでレビューの高いお店に来たのに

最近多いね。
食べログかなんか知らんけどそんなもんアテにしていく方が悪い。
高評価だから余計に期待値が高くなってしまうが現実は必ずしもレビュー通りではない。
あんなもんステマの巣窟。
自分の目と舌で感じたもの、または直接友人や家族などから仕入れた情報じゃないと信憑性は低くなる。

注文と頼んでから時間が経っているのに料理が来ませんでした。
もう一度従業員を呼び聞いてみると、注文が入っていないと言われました。

もうここで店出ないと。
ダメな店という認識は出来たでしょう。
なのにまだその店にしがみついているわけですよね。
遠出したという理由から。

店長の口からほんのり香るタバコの臭い、店内の蜘蛛の巣、前の客が落としたであろうポテトフライを踏んでしまったことなど、いろいろな不満がそこで爆発しました。

だからどうしてその前の時点で店出なかったの？
もう高確率でロクな物が出てこないしサービスも悪いと判別付くでしょうが。

案内が遅かったこと、提供時間の大幅遅れ、チキンの生焼け、フライドポテトすべて言いたいことを言いました。
その場で本部に連絡。後日お詫びの商品券と共にお伺いさせていただきます。と丁寧な対応をしてくれました。

ウザいねー。
そんな店に何を求めているんだか。
代金後日で良いと言った時点で、
上の問題点を指摘してそれなら払わないと突っぱねれば良かったのに。
チキンの生焼け出した時点で、
代金を払うつもりはないからと店を出れば良かったのに。
新しい商品に代えてもらったとしても同じような物しか出て来ないでしょうからね。
厨房のスキルが低いかやる気がないか。

一か月以上経った今、一向に来る気配がありません。

来ないんじゃない？
まともな企業なら翌日には来るか最低でも電話の一本は来るけどね。
よく一か月も待てたね。
もう放置されている。
そんな企業にまた電話して来いだの謝罪しろだの絡むだけ無駄。
忘れるに限る。
そして二度と行かかない事。
いつまでも引きずる事に何の意味も無い。

Answer 3

とにかくもう一度、本部に連絡してみる事です。
一か月放置されてるという事は、何らかの事情で忘れられたか、
謝罪に来るという言葉が、あるいは質問者様の思い込みで、
相手は電話で謝罪して済んだと思っているかです。

電話で、相手と話した際は、必ず相手の名前を確認する事です。
相手も名乗れば、自分に責任が生じるので、おざなりな対応は、
出来なくなります。

Answer 4

待つのが好きみたいですね。あなたにできることは何もないですよ。だれもまともに相手していませんから。
本部に電話して文句言ってすぐに商品券もって謝罪に行きますなんて言いませんよ。あなたがどこのだれかもわからないし、事実かどうかもわからないのに。
客のほとんどいない店で１０分も待ってるアホな親子くらいにしか思いませんって。待ってても何も起きません。もう一度電話してみたら。