ラーメン屋 チェーン店で働いてる方に質問です。 ホールや調理とかだと思うのですが、普通ラーメン屋って長年修行するイメー…

Question

ラーメン屋 チェーン店で働いてる方に質問です。
ホールや調理とかだと思うのですが、普通ラーメン屋って長年修行するイメージがあるのですが、どんな感じなのでしょうか？

Answer 1

最近では修行がゼロでも店を開けるケースが増えてますよ。
スープも具も冷凍のものが本部から送られてきて、それを溶かして盛りつけるだけというものです。
麺も茹で加減を確認することもなくタイマーがなったら湯から出します。
当たり前ですがこんな職人の技術が一切不要なラーメン屋が美味しいわけありません。