飲食店の取材の仕事をしているのですが、とある店舗が約束を忘れたりすっぽかしたりします。 1度目の訪問は忘れられていて、…

Question

飲食店の取材の仕事をしているのですが、とある店舗が約束を忘れたりすっぽかしたりします。
1度目の訪問は忘れられていて、合わせるから後日にしてくれとの事。
2度目の訪問では店が閉まっていました。
次の約束を取り付けたのですが、またすっぽかされたりしないか不安です
どう対処すればいいでしょうか?
ドタキャンの場合はせめて電話をいれて欲しいのですが、そう伝えても失礼にならないですか?

Answer 1

営業絡みの取材が多い昨今ですから
ぶっちゃけ、NHKの集金程度の、招かざる客と見なされてる事もあるよ。
こういうのって
自分達の論理を出さない方がいい。

飲食、小売は毎日が戦場なんよ

平々凡々と、呑気に営業さんに付き合う暇は無いのが本音なんよ。

Answer 2

都合は、毎日変わります。
確実にする為には最初から、
①都合の良い日時は、相手に言わせる。(こちらから何個かの案提示)
②その日が定休日や臨時休業に当たらないのか確認する。
③アポイント日時の前日に、明日の○○時○○分に伺う事での都合確認を行う。
④文字変更が有れば、また同じ事を行う。

買い手と売り手の関係ですから、面倒臭いなら他の店にする。どうしてもそこなら、ひたすら①〜④。

Answer 3

こちら側からお願いしている以上は、「せめて電話をくれ」はちょっと微妙でしょうね。
もちろん、一度は約束をしている以上、電話を入れるのが当たり前なのですが。

そもそも相手の店舗側は、その取材を重要視していない事が根底にあるのだと思います。
取材後の効果などを相手に理解してもらわないと、同じような相手も他に出てくるのではないでしょうか。