居酒屋を予約した場合、予約した分の座席はどのくらい前から確保されてるものなんでしょうか？

Question

居酒屋を予約した場合、予約した分の座席はどのくらい前から確保されてるものなんでしょうか？

例えば、openが18時、予約が21時だった場合、openと同時に確保されているんですか？

Answer 1

以前居酒屋で働いていました。
ご予約された人数にもよります。

少人数の場合は30分前には席を確保しておりました。
年末の忘年会など大人数になる場合は予約が詰め詰めなのである程度時間が限られてますので2時間立ったら退席してもらう。

すぐさま次のお客様の準備。ご案内。
という風でした。