パン屋さんの売れ残ったパン ケーキ屋さんの売れ残ったケーキ どうしてるんですか？ 翌日も出したり？ …

Question

パン屋さんの売れ残ったパン
ケーキ屋さんの売れ残ったケーキ

どうしてるんですか？
翌日も出したり？

棄ててるのかな？

Answer 1

焼きたてパン屋さんで働いています｡

基本的には

菓子パン類・・作ったその日で処分

食パン類・・作った翌日に処分

ですね｡

菓子パン類は.夕方から.【お買い得パック】として.半額に近い価格で販売しますね｡

景気の良い時は.菓子パンは.その日で完売する事多かったけどなぁ｡｡

Answer 2

菓子パン類は余ったら廃棄処分か、従業員の持ち帰り
（従業員も、たまにしか持ち帰らない）
廃棄は勿体無いので、夕方から値引きをしたり
売れ行きに応じて生産数の調整を行うなどして
ロスが少なくなるように努力しています

食パン類は、翌日にサンドウィッチなどに加工すれば
十分商品として使えるので、廃棄はしません

ケーキは冷蔵保存しておけば数日間は商品として
成り立つものが多いです
よく考えてみてください
大手ケーキ屋のケーキは工場生産の冷蔵品ですから
製造されてから１日以上経ったものが売られているのです
個人のケーキ屋だったら、前日製造のケーキが売られていても
何の不思議もありません
逆に、毎日何十種類ものケーキを朝から作っていると
考えたほうが不自然ですね

Answer 3

妹がパン屋でバイトしてました。売れ残りをよく持って帰ってきてました。妹は個人経営のお店でしたが 店によっては 持ち帰り禁止のところもあるそうです。衛生面の問題から、さすがに翌日に売ることはしないと思います。