パティシエの労働時間は15〜16時間は普通なのですか？ 休憩時間が1時間以内なのも 当たり前なのですか？ むしろ他…

Question

パティシエの労働時間は15〜16時間は普通なのですか？
休憩時間が1時間以内なのも
当たり前なのですか？
むしろ他の店より楽だ！
と聞いたのですが本当なのですか？
製菓業界には労働法？は
関係ないのですか？
そんなん言うてたら
どこの菓子屋も潰れると
聞いたのですが…
扱いも悪くご飯さえ与えとけば
働くだろう的な考えが理解出来ません。
パティシエを辞めたいと
思っています。
ですが次をどうしたらいいか
わかりません。
親にはまだこの業界を続けろと
言われるのですが
色々と限界があり
この職業を選びたくはないです。
ワガママを言うようですが
自分の好きなことを職業にしたいな
と思います。
細かい作業をするのが好きです。
組み立てたり作ったりetc
マンガ、アニメが大好きです。
そういったものに携われたらなと
思うのですが、ただの専門卒の
仕事を途中で辞めた人などいりますかね？
そういう職業が無理ならば
定時に帰れて
マンガやアニメを見る時間があり
週休2日なところで働きたいです。
やはり大学などに行っていないと無理ですか？

Answer 1

私見を回答とさせていただきます。

まず、パティシエという職業ですが、日本語に訳すと 「洋菓子職人」 だと思います。

そして、「職人」 からイメージする働き方は、時間をいとわず、仕事に没頭する姿です。

一方、現在の多くのパティシエは、作るモノが違うだけで、機械等を製造する工場で働く人と同じように感じます。

どこで前者と後者が分かれるのかと言えば、将来独立したい、という夢が有るのか、無いのか、だと思います。
（夢が有るのが良く、無いのがいけない、という話しではなく、単なる違いです。）

両者とも、当然に労働基準法は適用されますが、前者の考えの人は法律を気にせず、後者の人は気にします。

ご質問者様の場合、後者だと思いますので、現在の労働条件にがまんができなければ、パティシエにこだわる必要は無いように思えます。

では次の職業は？ということですが、これはご質問者様の姿勢次第です。

まだお若いですので、卑屈にならず就職活動されれば、見つからないということは無いように思います。

ただし、会社は自分の好きなことだけをやっていれば良いという所ではありませんので、我慢することも重要です。