スシローのキッチン。

Question

スシローのキッチン。スシローのスタッフの方！
平日のアイドルタイムのキッチンスタッフの人数を教えてください。
ポジションも合わせて書いてくださると嬉しいです。
ちなみにアイドルタイムって3時からでしょうか？2時でしょうか？？

Answer 1

厳密に言うとスシロースタッフではありませんが、それでよければ回答します。

平日アイドルタイムの定義は店舗により異なりますが、通常2時から5時ですね。但し、2時から3時は、来客が少なくなる反面、夜のための仕込みをしやすくなるので、ランチタイム担当のキッチンスタッフの3分の1から半分は残る感じです。
でもって、キッチンスタッフの人数も店舗の規模や、状況（その日の店舗周辺の幼稚園・学校行事の内容や、夜のスポーツ開催・テレビ中継等）によっても違います。

そういう特別な状況でない限り、大まかに言って、仕込み1人、握り軍艦各1人、出し場兼洗浄1人の4人プラスマイナス１くらいでしょうか。尤も、このポジションは固定ではなく、軍艦の人が土産注文の電話を取ったり、オーダーが入れば握りの人がフライヤーに回ったり、仕込みの人が土産を作ったり（握りの人が土産を作っていたら、軍艦の人が握りのオーダーに対応する、なんてことも）、誰かが納品の検品に立ち会ったり、たまたま近くにいた人が社員宛てにかかってくるセールス電話を撃退したり・・・と八面六臂に動かされる感じです。

そんなこんなで、スシローのアイドルタイムはお客さんが少ないから楽、ということは全くなく、何でもそつなくできるスタッフだけが入れる時間帯です。