新卒です！フレンチのレストランに 就職して一ヶ月経つのですが ６時４０分に職場に行って夜の１２時に終わるっておかしい…

Question

新卒です！フレンチのレストランに
就職して一ヶ月経つのですが
６時４０分に職場に行って夜の１２時に終わるっておかしいですよね？
しかも調理場希望だったのに初出勤のその夜に
いきなりホールでやらせるから黒のズボンもってこいとか変ですよね、
休みは週一でいいのですが、どうでしょう
飲食業やってるとこんなもんでしょうか？
転職したいのです・・・
もう給料とか安くても構わないので
将来性のある勤務時間がまともな仕事ないですか・・・
もう心身ともにボロボロです・・・
助けてください

Answer 1

コックです。

僕も１０年前に専門学校を卒業し、銀座のフレンチレストランに勤めましたが、似たようなものでした。

そういう世界です。

飲食業は本当に過酷です！好きでないと続けられません。

シェフには、本気でコックをやるのなら遊ぶ事は考えるな！と言われました。

８時～２３時、週休１日、雇用保険未加入、給料手取り１１万でした。最初の１年はホール、まかない一日１５０円取られる。

労働基準法なんて関係ないのです。

ですが最近、転職サイトを覗くと、わりと週休２日制や福利厚生もきちんとした職場が多く見られますので、色々と捜してみる事をおススメします。

一般のサラリーマンのような待遇をご希望でしたら、レストランではなく、病院食などの集団調理か、社内食堂とかでしたら、安定して働けると思います。あとホテルなども早番、遅番の交代制でゆとりある所もあるみたいです。

飲食業は、１年～２年でお店を変える事はごく普通ですからね。

職人の世界ですし、本当にキツイ仕事です。ですので、自分が働き易い職場をぜひ見つけて下さい！

世間にはすぐに辞めて根性がないとか言う輩もおりますが、そんな奴は相手にせず、自分が納得した職場で修行するべきだと思います。

転職ならばグルメキャリーというサイトが良いみたいですよ。

頑張って下さい。応援しています。

Answer 2

リサーチ不足でしたね。飲食では当たり前です。

全業種の中でも平均労働時間が長い方なのに平均年収は300万円代と、好きでなければ続きません。

公務員はどうですか？仕事は朝9時から夕方5時で休憩もきっちり一時間取って平均年収は900万です。

Answer 3

わたしも以前フランス料理店の調理師で入り、入社した日にサービスを半年研修することを告げられました。
私の場合は研修でしたので半年後には調理場に異動できるのがわかってましたが、あなたの場合はどうなのでしょう？
どうしても調理に携われないのならば、またそれが嫌ならば転職もありかと思います。契約の時点でホールの採用もあるということを告げられていなかったのならば、会社都合の退職もできると思います。
ただレストランに関わっていくのであれば、接客も大変勉強になりますし、今後あなたのためになるかとは思います。

就業時間の件ですが、飲食業においてはあり得ます。労働基準法なんてあってないような環境ですから。
ただホールの方も６時４０分出勤というのは早いですね。ホールのかたの場合、９時だったり１０時だったりの出社で準備されることが多いようには感じますが。

Answer 4

別におかしいことは無いと思いますよ。

私も最初に就職した時（調理師専門学校の職員）は朝は５時から６時の間、
仕事が終わって就寝するときには午前２時と言うのを１年間続けました。