30歳のまったくの未経験からパン屋で働きたいのですが、 受かりやすさでいえば、普通の求人＜トライアル雇用＜実習型雇用 …

Question

30歳のまったくの未経験からパン屋で働きたいのですが、
受かりやすさでいえば、普通の求人＜トライアル雇用＜実習型雇用
みたいになるのでしょうか？

Answer 1

調理師や栄養士といった資格は持っているんでしょうか？全くの未経験の人間が何か新しい職業に進む場合はその職業で最低限必要とされる資格などを持っている必要があると思います。

パン屋で働くといっても色々ありますよね？自分が職人となりパン生地作って焼いたものを売るのか、職人が焼いたパンを店に並べて、レジ打ちするだけなのか。
パン職人になるならばやはり製菓学校に通うべきでは？製パンの専門学校やスクールに通い、在学中からパン屋でアルバイトしていないときついと思いますよ。若くしてそういった努力をしている人間と未経験の30歳なら100％若くて努力している人を採用するでしょう。年齢的にも仕事をバリバリ覚えられるわけですし。あなたの場合、これからどんどん年をとっていくわけです。いくらやる気があっても、頭が付いてこなかったりして新しいパンを作るアイデアが出てこなかったりしたら駄目ですよね？

パン屋の収入は知っているんでしょうか？年齢関係なく新人レベルは10万程度の給料から始まりますよ？そして成功していった人間だけが年収300万程度になるといわれていますよね？10代から努力してパティシエなどの職業で活躍していた人などがパン屋に転職し、大人気になればさらなる高収入も期待できるでしょうが。

夢を追って生きるのは素晴らしいとは思いますが、思いつきや願望で大成できるほど生易しい仕事ではないです。それだけは覚えておいてください。

Answer 2

たしかにきつい体力仕事なので、厳しいとは思いますが30歳なら大変ではありますが、募集範囲としては問題ないです。60歳未経験のおじいちゃん(勇者ですね)もいましたが、一応時間はかかりましたが、形にはなってました。

それと調理師、栄養士どちらも必要ありません。調理師免許はあってもいいですが、無くても一日で取れる食品衛生責任者と保健所の許可があればパンだけなら販売できます。調理師専門学校なんて行ってたらさらに年食ってお金も年間１００万以上かかります。しかもぶっちゃけ意味ないです。多種多様のお菓子やパンの種類と作り方をいくら見せられても仕事で一日研修受けたのと変わりありません。
大手のパン屋さんでも全てオリジナルのパンなど作っていません。中にはいますが素材を変えたりする程度で、元の作り方はコンビニ等を参考にしているだけのところも多数あります。なぜなら、忙しく売れるところほど、仕事してる時間が長く、他社の見物に行く余裕が無い程のところがほとんどなので。

収入についてもパン屋さんにもよります。普通に残業込みで初任給２０万円超えるパン屋もありますし残業代が無しで１０万円前後の所もあります。ただし、いきなり正社員というのは難しいのは本当です。なぜなら、大体がやり始めて数ヶ月で辞めるので、辞めないで続ける人しか正社員や社会保険の対象にはしません。
また職人志望でなく自分で店を開くなら経営能力が必要です。成功しないパン屋には技術があればそれだけでパンが売れると思っている、雇われ型でマネージメントの勉強をしなかった人たちかと思います。また立地条件など、マーケティング等を怠ると痛い目見ます。商売が好きでないと難しいですよ。

まず、意外とパン屋さんは未経験で募集している所があります。
またオープニングスタッフなどで募集をかけている時などはチャンスです。研修をかねた勉強ができるので、経験効率が良いです。さらに、そういった募集の場合は経験者が少ない場合もあるので、努力次第で生き残ることができます。

オススメは、とにかく製造ならフルスクラッチ製法をしているパン屋さん、製造を募集しているパン屋さん、未経験者歓迎と書いてあるパン屋さんです。まずはパンの生地にたくさん触って、ひとつひとつ経験を積む事だとおもいます。

ちなみに、未経験でも雇うという事は、入り口を広くしてとにかく人が欲しいです。
一番大事なのはその人の「人柄」ですね。一人でやる仕事ではないので、仲間と共に協力してやれるかどうかが重要です。

Answer 3

未経験で パン屋さんは、相当きついと思いますよ！ 給料も最初は安いし、・・・でも、やる気があれば大丈夫！
がんばってください！