パン屋さんが新たにできたのですが、インターネットの口コミが最悪です。 そのパン屋さんは他にもチェーン店があり、そのお店…

Question

パン屋さんが新たにできたのですが、インターネットの口コミが最悪です。
そのパン屋さんは他にもチェーン店があり、そのお店の口コミも低評価が多かったです。社員教育ができていないそうですが、パートであっても飲食店の社員教育ってそのお店によってきちんとしているところとそうでないところがあるのですか？
コッペ田島です。
客を待たせるやり方がお店の方針なのかなと思ってしまいました。たかだかサンドイッチを買うのに３時間も４時間も待たされるって、どんだけ仕事できないの？と思いました。
もし、パティシエや料理人がこういうところで働けば、仕事が回るのでしょうか？

Answer 1

経営者が、人件費にお金をかけないという経営判断をしているのでそうなっています。
人件費を上げればバイトの人数を増やしたり、高スキルの正規職員を雇うこともできますが、そうしない方がいいという判断なのです。
パンを待たさずに売るよりも人件費を抑えた方が得になる仕組みがあるのではないでしょうか。
例えば絶対値上がりしそうな土地にパン屋名目で自社物件を立てて値上がりした時に売れ抜けるのが目的ならパンは節税目的なので人件費を上げて冒険しない方が無難です。
あるいは高齢者が土地を子供に相続させるのに、個人名義よりも会社名義にした方がこれまた節税できるとか。
かもしれませんね。