ふと思ったのですがなぜ有名なシェフやパティシエは男性が多いのですか？

Question

ふと思ったのですがなぜ有名なシェフやパティシエは男性が多いのですか？勝手なイメージなのですが特にパティシエの専門学校に行くのは女子が多いと思います。それだけシビアと言うかそうとうなガッツ(例えば下積み時代の貧困生活とか、1人で海外に数年住んで修行するとか)がないと生き残れない世界だから男性が多いのでしょうか？

Answer 1

やはり大きいのは
海外へ行かなければ一流とは言えない
環境(結婚適齢期に厳しい修行が必要)
メンタル
忍耐力
価値観
職人気質
創造性
材料への拘りで各地を飛び回り、且つ交渉力
社員(部下)を使うマネジメント

あらゆる面で違いは有ると思いますが、それでもやり切れる人(女性)は少ないと思います。

その点町の食堂などでは、子育ての終わったおばちゃん達が多い様に思いますし、洋菓子店の従業員さんなどは、女性が多いと思います。

Answer 2

製菓専門はほとんど女子です。
実際働くと真逆になり、ほとんど男性です
新人の歴の人だとまだ女性いるのですがトップ(歴の長い人)だともう女性なんて珍しいです。

差別する訳ではないですが、メンタルや継続力が男性の方が強いので辛い労働環境でも根性で乗り越えているのかなと

Answer 3

実際パティシエの専門学生は1：9で女子が多いです。
海外まで行く人はごくわずかです。

労働時間が長い上に休みもだいたい週一ですし、繁忙期には労働時間がさらに長くなるのに加えて休みも月2回とかになります。

人間らしい生活が出来なくなるので結果として独身男性が多い印象です。