●八百屋の行くと良さそうな曜日を調べていたところ、市場や農家の休みが水・日曜日が多い為、火・金・土曜日が良さそうとの事で…

Question

●八百屋の行くと良さそうな曜日を調べていたところ、市場や農家の休みが水・日曜日が多い為、火・金・土曜日が良さそうとの事ですが、原理が理解できません。・市場が休みなのが、水曜日だけで、他の曜日は営業しているのでしょうか？

・農家は日曜日だけ休みが多いのでしょうか？土日休みなイメージですが、週6可動なのでしょうか？

・なぜ市場や農家が水・日曜日休みだと、火・金・土曜日が良さそうなのでしょうか？農家〜市場〜八百屋までの流れが理解できません。

・私のよく行く安い個人八百屋は、ディスカウントストアーと記載ある八百屋で、お店の人に聞くと開店が10時だが、午後あたりから続々商品が届く事が多いとの事でした。
普通の八百屋はどこもそうなのでしょうか？
午後から続々商品が届く、ディスカウント八百屋の場合も、先述した市場と農家の休みで火・金・土曜日が良さそう理論が適用されるのでしょうか？
もし適用されない場合は、この様なディスカウント八百屋は、何曜日行くのが良さそうなのでしょうか？

●八百屋と市場、節約に詳しく、詳しい説明の出来る方のみお答え下さい。
それ以外の方、質問自体に否定的な方、質問返しはお控え下さい。

Answer 1

農家です。
青果市場は、原則として水曜日と日曜日が休市となります。そのため生産者はセリの前日の火曜と土曜の出荷は休みとなります。
八百屋へ行くと良い曜日ですが、一概に言えないと思います。
休市日=仕入れができないので2日分仕入れる=仕入れ量が増える=仕入れ価格が上がるという単純なものではありません。
農家側から言うと、品目によって、必ず毎日収穫しなければならない品目と収穫に余裕のある品目でも違いがあります。
例えば、毎日収穫しなければならない品目は、休市日でも収穫するため休市日の次の日は2倍の出荷量となります。供給量が増えれば、市場価格は下がります。
しかし、すべての価格がセリで決まるわけでもないので、価格決定は非常に複雑となります。