何故病院調理業界は賃金が上がらないのでしょうか？？

Question

何故病院調理業界は賃金が上がらないのでしょうか？？大規模病院の調理師をしていました。病院特殊調理師を取るつもりでしたが１年弱で退職しました。仕事量の割にかなりハードでした。体調を崩しても休めない位人手不足、37度代の熱なら我慢して出勤してました。特に調理師とその下の調理補助の人手不足人材流出が深刻で若い男性調理師が3人揃っていきなり退職したりでした。ボーナスは年間計4ヵ月分で他業種と比べていいのかもしれませんが基本給が少ないので１回が30万円台です。現在調理師長は定年前で時期候補がいません。管理栄養士までが調理補助業務をしている感じです。これから高齢者は増え入院で需要が増える業界です。賃金や待遇改善はないのでしょうか？

Answer 1

仮に社会保障費で健康保険の収入が増えたとしても、処遇の改善は医師と看護師に集中します。その両資格は「病院において絶対必要不可欠」だから、です。

なのでその他の事務や調理、清掃、看護助手（介護）などは完全に後回しになります。これは介護施設でも同じです。

国の処遇改善政策も、看護師、介護職、保育職ばかりであり、それらの施設の他の業務の者への改善の助成はほぼありません。
むしろ他職種には割り振るな、とう規定すらある助成もあります。国が決めていることです。

Answer 2

高齢者施設でもそうなんですが、調理はせず弁当やそれに近似した
宅配サービスへ切り替えて人員削減している施設が増えています。