「松のや」の店舗ってなんで「生産性＋動線＋満腹度」が¥580（税込み）の「とんかつ定食」（しかもご飯と味噌汁おかわり自由…

Question

「松のや」の店舗ってなんで「生産性＋動線＋満腹度」が¥580（税込み）の「とんかつ定食」（しかもご飯と味噌汁おかわり自由）で全て含まれてるのですか？【特徴⬇】
〈時間効率と手間がかからない点〉・入り口の自動式アルコールスプレーに手をかざすと体温まで測ってくれる
・前払い食券が非接触ICからQRコード決済からクレジットカードまで対応

〈接客態度と正確な仕事の素早さ〉
・接客員の8割が人生経験を積んだ女性ばかり。だからなのか？「ほぼ仕事ができる人」しかいない。
・他の飲食店でありがちだった「仕事やる気のない無愛想な男性従業員（特に若い学生）」など一度も見たことない。

〈格安さと松屋を超える満腹度〉
・キャベツ（食物繊維）が特盛（だから長時間お腹が膨れて満足）
・ご飯（炭水化物）と味噌汁がおかわり自由（しかもこれとんかつ定食¥580の中に含まれてる）
・たんぱく質も十分とれる

〈味が美味しい〉
（だからなのか？近くの高額なとんかつ屋が閉店）
・色んな種類のソースやドレッシングがお肉と野菜どちらにも使える優れもの

〈効率よく食べれるように計算され尽くした食器類〉
・お盆が「分厚く」て「安定性」あり
・お椀の底が平らで食べやすい形状

〈清潔度〉
・テーブルにもアルコールスプレー設置

〈「松屋」「サイゼリア」「マクドナルド」よりもトータルで〉
・おかわりしなくとも満腹感が何倍もある
・食事に使う時間効率（動線と道具が計算され尽くしてる）
・¥580円と格安

摂取するサプリメント（iHerbでメガビタミンミネラルいろいろ買ってる）さえしっかり計算して購入すれば、ここの食事だけで「ほぼ完全栄養食」ですよ。

なんですか？価格高騰のこのご時世にこの最強の店舗は。

補足

松のやでは「松のやの食器類」ってタイトルつけて店頭販売などもしてもらいたいほど「有能な食器類」（お盆やら食器やら）を揃えているのも、なかなかポイント高いですよ。自炊で使いたい食器類しかありません。

Answer 1

>なんですか？

それを【企業努力】…というのでしょうね。
ベテランやモチベーションの高い人達で効率的にやれば、原価も抑えられますし、材料の仕入れも産地直仕入れとか、徹底的に中間マージンを抑えるとか。
楽をすれば原価は抑えられません。

従業員の皆さんもPro意識を持たれているのでしょうね。

Answer 2

松のや。知らんかったから検索したら、これはいいな。
色々あって、しかも、他の物も安いんやな。

マイビスケット(仮名)の食ったきしないカピカピの弁当でさえ500円もするのに・・・・有能すぎやな。

経営者に興味持ったから会社情報見たら、面白いこといろいろやってて先見性もすごいんやな。初めて経営者に興味持ったわぁｰ♪