個人的にですが… 1.FCプレゼンター とにかく忙しい、手も動かすし頭も使う。 MOPが大量に入った時大変。 ドリンカーやランナーとコミュニケーションをとりながら、ウェイト判断等をして早く出せるものから優先順位をつけて手をつけなければならない。 ドリンクや取り揃えが溜まると大変。 バッグ入れ間違いやコンディメント等注意、品物の最終責任者。 2.DTランナー OPとコミュニケーションをとって素早くパーク判断しなければならない。 お渡し前後の自由が利かないので、ランナーが詰まるとドリンカーキャッシャーHOT全てが詰まる。スピードが求められる。 3.FCランナー MOPが大変。 4.FCドリンカー 夏はデザート大変。 コーヒーやティー爽健のダウンもしつつドリンクも作らなければならない。 5.DTドリンカー カウンターほどドリンクのオーダーは出ない。 ダウンの暇はある。。 6.DTプレゼンター ランナーとドリンカーが用意してくれるものを、淡々とバッグに詰めてお渡しするだけ。 お出しする順番が決まっているので優先順位を考えなくていい&カウンターほどオーダーが溜まらないので楽。 HOT、キャッシャー、ランナーで詰まって手持ち無沙汰になることもしばしば。 コンディメントだけ集中。 7.HOT オーダーとるだけ。 オーダーの前後や車の事故に気をつけて、お客様とコミュニケーションとりつつ走り回る。 8.カウンター オーダーとお会計だけ。 ピークは店内が騒がしいのでOTミスに注意 9.DTキャッシャー 淡々とお会計。 オーダーが前後している場合は、ここで気が付かないと大変なことに。 オーダー順が正しいか確認必須。 10.テーブルデリバリー お届けするだけ。最悪間違えても、店内お召し上がりならお客様が気がついてくれる。 あとはお客様をよく観察して、お会計ミスやお品物の過不足がないか気を配る。 私の感覚ではこんな感じです。 でも、スピードある人、仕事が丁寧な人、お客様とのコミュニケーションが得意な人などクルーの長所も様々なので、それぞれ向いているポジションにつくのがいいと思います。 すべて欠かせない仕事ですからね(*^^*)
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