パティシエは体力が無さそうな人は採用されにくいと聞いたんですが、本当ですか？

Question

パティシエは体力が無さそうな人は採用されにくいと聞いたんですが、本当ですか？ショッピングモールとかのケーキ屋さんを見ると若い女の子がおしゃべりしながらケーキ作っていました。
そんなに太ってたり、マッチョには見えませんでした。

Answer 1

元々ケーキ屋勤務です。

採用されにくいというか、体力ないと出来ない仕事です。
まず業務用の小麦粉やら砂糖やらは激おも。
作業だいでの作業は腰を痛める内容ばかり。
洗い物もほぼ油分の汚れなので大変ですよ。
あとは精神的に強くないと出来ないから性格もきつめの人が残る業界。
体力、忍耐力、コミュニケーション能力
色々必要です。

Answer 2

知り合いのパティシエ（フランスの某有名店で修行して、都内でオーナーパティシエとして働いている）は、華奢で繊細な方で、その人が作るケーキは芸術品のようです。

優雅に見えるパティシエですが、ケーキを焼くために、ン十キロの薄力粉を運んだり、卵だって1日200個割ったり、ずーっと立ち仕事ですから、華奢に見えて実は筋肉質です。

私がバイトしていたケーキ屋の工場長は、おデブさんでしたが（笑）

Answer 3

そうですね〜

パティシエは基本的に立ち仕事です。

一日中、立ちっぱなし、更には材料の持ち運びなどもあるし、競合店に負けないオリジナル性のある商品を作り出さなければなりません。

そう言った面では体力、気力ともに強い方が有利ですね。