お菓子職人で甘い物が嫌いになった方。 お菓子職人（パティシエ、和菓子職人など）の方で、ある時から甘い物が嫌いになっ…

Question

お菓子職人で甘い物が嫌いになった方。

お菓子職人（パティシエ、和菓子職人など）の方で、ある時から甘い物が嫌いになった方いらっしゃいませんか？あるいは小麦粉などのアレルギーを発症された方。

当方は和菓子職人（四年目）なのですが、最近甘い物を食べると体が疲れやすくなったり、体調の悪化を感じるようになりました。口に残るベタベタした感じも気持ち悪いです。
前は甘い物も好んで食べていたのですが、最近は食べて美味しいと思わなくなってしまって…

勉強の為に色々なお店のお菓子を買って食べてはいるのですが、それが辛くなってきてしまいました。
ですが、作るものの味が分からない職人は信用ならないと自分では思います。

もし同じ様になってしまった方がいらっしゃいましたら、どのような対策をとったか教えてください。

よろしくお願いします。

Answer 1

こんにちは。
パンを作っています、
働き出して、ライ麦のアレルギー出ましたね。。

もう治ることはないので、
手袋とマスクは徹底して仕事に入ります。(ライ麦パン作るときは)

食べても、唇が腫れたり、痒くなるので嫌なんですが、味は必ず確認します。
良し悪しは理解できるので。
できる範囲のことをやっておくのが大切かなと思いますし、
ライ麦アレルギーが出ないライ麦パンがあったりするので、
そこは強みかなと思います。
同じような人に薦められるので。

甘いもの苦手な人でも食べられる和菓子ができたりするかもしれません。

ただし何にしても体が一番です、作り手が健康でなくてはいけません。無理せず、できる範囲でやっていけば、よろしいかと思います。信頼できる従業員や仲間にアドバイスもらうのも手だと思いますよ!