高級クラブのホールスタッフ(男性）正社員面接の件で

Question

高級クラブのホールスタッフ(男性）正社員面接の件で来週面接があります。しかし今まで小売業の経験（バイト、派遣、店長経験）で生きており、当然ながら夜のお仕事経験はありません。今回色色お聞きしたくメールしました。経験者の方、知り合いが働いていた・・などどんな事でも良いので面接前にイメージしておきたくて質問します。

・遣り甲斐、楽しい、などプラス面
・逆にどんな内容でも良いのでマイナス面
・その他どんな事でもアドバイス下さい

今回はかなり大きなネット求人サイトに掲載しており、以下のような内容が書かれています

・ホール男性の平均年齢 下が２０代後半 上は６０代まで活躍しておる
・平均勤続年数 短い人で８年、長い人は３０年
・１０人の客が入るとほぼ満席状態のアットホームな店舗
・老舗のクラブである
・土日祝 盆暮正月など公休は年間１２５日 ＜世間一般企業と同じ＞
・細かくは言えないが、最低限の社会保険、退職金、社宅、昇給、賞与はしっかりしている

宜しくお願いします

Answer 1

18年も前の大学時代のアルバイトの話しではありますが、大阪の北新地（東京でいう銀座）でラウンジと高級クラブ、2軒の経験があります。 1軒目は某飲食グループ企業の子会社でメインストリートの一棟ビル（テナントは全部ラウンジかクラブ）でのラウンジでホールウエイター兼バーテンで勤務。

2年後に掛け持ちでアルバイトしていた、1軒目のグループ企業の高級おでん屋（同じビル）の常連客のママに接客ぶりを見込まれ引き抜かれて、そのママが経営する高級クラブにマネージャーとして転籍。

プラス面は遣り甲斐ですかね。 学生時代だったので、上場企業の役員・部長クラスの人達と気兼ねなく話せる事、且つそういった人々の酒の席での話しは後の人生において少なからず影響を与えた。 奨学金で海外に留学したきっかけも、このお店に来ていた当時東京銀行（現三菱東京UFJ）の常連さんがよく外国人を連れてきており、「○○君、これからはPCスキルと英語が出来なければビジネスマンとしては大成しないよ」という言葉がきっかけ。（当時はまだインターネットをしている人は5％未満でした） 表には出ない裏話等、為になる会話も結構あります。

高級ホテルでも同じ事はありますが、ある意味アングラ世界の究極のホスピタリティなので、もちろんお客様に喜んで頂ける事（黒子として）が一番です。

お店に女の子が多ければ、もちろんそういった事も多々あります。 1軒目のお店には女性が30人程度在籍しており、同じビル内の店全て合わせると150人ぐらいいましたので、まぁ当時は入れ食い状態ではありました。（勿論、バレないように） クラブの女性もプライベートは意外に彼氏がおらず寂しい思いをしている人が多いです。

あと、常連のお客様にはお店の後によく色んなお店（飲食店やクラブ）にも連れて行っていただきました。

印象に残っているのは交換留学の為にお店を辞めたのですが、一番の太いお客様が「自分の孫も今英国に留学中だ、○○も頑張れよ！」と「ママと俺からの気持ちだ」と言って餞別に30万円も頂きました。

マイナス面は夜型の生活に逆転してしまう事でしょうか。 これは若くても辛かったです。 お店がひけて24時過ぎから25時、それから皆でご飯に行ったり呑みに行ったりなので、ちょっとしたイベントでもあれば朝帰り確定です。
人間は本来は日が出ている時に活動するので。。。 家族を抱えていると、その家自体も夜型になり普通の家庭とは少し違った環境になりますね。

仕事としては、仕事中での会話や経験上得たお客様の嗜好は全て記憶する必要があります。 出身やバックグラウンド（向こう側からの情報があれば）、お酒、タバコ銘柄、女性のタイプ（指名）、お客様の仕事の業界動向、食べ物好き嫌い、話してはいけないタブー等。

1軒目では300人程度の上顧客さんの企業名・女性・ボトル・タバコを、2軒目では100人程度の上顧客のそれを記憶していました。 これは基本です。

ご質問者様が面接に行こうとされているお店はかなりの老舗で、相当太い（お金を落とす）お客様が多々いると存じます。 10人でいっぱいのお店で30年以上続いているとの事なので、企業としては安定はしていると思います。

ただ、私見ですがその規模のお店であれば、ホールは男性1人でお店はまわりますが、複数の従業員がいる感じですね。何故なんでしょうか？そこだけ気になりました。

私の2軒目のお店は25人程度のお客様で一杯の小規模店でしたので、私が1人でまわしていましたので。

ある程度の接客が出来て、聞き上手でコミュニケーション能力があれば出来ます。あとはママ・経営者・お客様に好かれる人柄であれば何ら問題ありません。 笑顔が自然に出る人柄であれば多少の経験不足はカバーできるかと。

2軒目のママとは18年経った今でも大阪に出張に行けば食事をする仲です。 私は今営業管理職で営業畑一筋ですが、この世界で働いた経験が自分にとって一番活きたと思っています。

明るい態度で面接頑張ってください。

Answer 2

１０人の客が入るとほぼ満席状態のアットホームな店舗
でやっていけるのであれば
お客が固定客が多いということです

お客様の事だけ考えてください
お客様の好みや趣味、何を望んできているのか
どのような女性が好みなのか

それだけ覚えればやっていけます