パン屋とケーキ屋は儲かりますか？

Question

パン屋とケーキ屋は儲かりますか？

Answer 1

設備投資にはお金がかかります。業務用の釜（オーブン）や、ホイロ（パンを発酵させる機械）、冷凍庫、冷蔵庫、などが必要となってきます。それから、場所も結構必要です。

また、一度に沢山の種類のパンやケーキを焼く場合は、釜やホイロがその数だけ必要となります。基本、１種類のパンに付き１つの釜しか使えないと思っておいて良いでしょう。なので一度に６種類のパンを焼くには、６個の釜が必要になります。それにともなって、ホイロも多く必要になります。

最近では、パンとケーキの両方を自家製しているお店は少なくなっているという気がします。それだけ作業も大変ですので、お仕事として考えているのでしたら、どちらか一つに絞って、もう一方は業者から取り寄せるとか、どこか別のお店と提携を結ぶなどした方がよいのかもしれません。

また、儲かる、儲からないは、職人さんの腕や値段にもよりけりですね。商売人としての椀力も必要になるでしょう。

Answer 2

冷凍生地を使えば儲かります。
冷凍生地を取り寄せれば、原価は60円ぐらいなので100円均一のパンショップでも、一日1000個売れば、4万円の利益です。
一年で年収1400万は稼げます。
1000個焼くには一枚の鉄板で10個、業務用オーブンなら一度に60個は焼けるので、約3時間で焼けます。

一人が3時間で焼いて、後はバイトに販売を任せれば、、、もう儲かるかどうかは一目瞭然ですよね。

Answer 3

ヒットすれば儲かりますよ。

ただし、パン屋もケーキ屋もかなり重労働ですし、
早朝から仕事を始める職種なので、
そういった重労働に耐えられるかどうかですね。

Answer 4

原価があまりかからないと聞いた気がします！僕は儲かると踏んでいて今勉強中です！