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ガストのキッチンスタッフについて(アドバイスお願いします)

ガストのキッチンスタッフについて(アドバイスお願いします)この前、ガストの面接に行って、キッチンスタッフを勧められたので、「料理の経験がないので」と断ったのですが、経験がなくても全然大丈夫ということだったので、キッチンスタッフ希望ということになりました。 まだ、採用が決まったわけではないので、こんなこと考えなくてもいいかもしれませんが、やはりキッチンスタッフをやるのは不安です(もちろん頑張りますが)。 あと、店長さんがキッチンスタッフはスピードが求められると言っていました。 僕は1つ1つを丁寧に行うのは得意なのですが、スピードには自信がありません。 そこで皆さんに質問なのですが、キッチンスタッフの仕事は難しい作業ですか? それとも、大変だけど1つ1つの作業は単純作業なんでしょうか? あと、言われたことがなかなかできなかったり、スピードが遅いと、首ということもあり得ますか? ちなみにアルバイトです。高校3年生で、男子です。 回答よろしくお願いします。

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回答(3件)

  • ベストアンサー

    ガストキッチン従業員です。 調理自体は物凄く簡単ですが、沢山あるメニューの調理手順を記憶することと速さが重要になってきます。 ただ混んでいる時はフロアでも迅速、丁寧に動くことは要求されるのでどっちもどっちですね~(^^;) お客様と直接接しないほうが気は楽だとは思います。感じの良いお客様ばかりではないですから…。

    なるほど:4

  • 6年ほど前にガストのキッチンでアルバイトしていました。 初めてのバイトでした。 ガストは料理が変わることが多いので、なかなか覚えられませんでした。 また1つの料理にも ○○定食、□□定食とたくさん種類がありました。 (例えば唐揚げだと… ・唐揚げ定食 ・唐揚げ十穀米定食 ・唐揚げ…) 定食は、おぼんに味噌汁、漬物、ご飯、メイン等置くんですが、少し間違えるだけで注意されます…位置とかお客さんが気にしてるのかわかりませんが…。 お昼はものすごく忙しいです。 私もひとつひとつ丁寧にすることは得意で、丁寧にやろうと思っていましたが、ガスト(店長)は丁寧さよりもスピードを求めてました。 今思えば、チェーン店等はスピード大事だろうなぁと思いますし、社会人になって、ランチの時は料理が早く出てきてほしかったです。 でも『丁寧かつ早く!!』 には限度があると思いました(-_-;) 火を使う担当の人は結構やけどしていました(+_+) 私は、キッチンのアルバイトが楽しくなく続きませんでした。 でも続いている方もいました。 経験としては良かったです(^-^; 『飲食店(チェーン店かな)の裏側ってこうゆう感じなんだ…』と(´Д`)

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    なるほど:4

  • ガストではないのですが、飲食チェーンの店舗責任者をしています。 自分の店でしたら、キッチンにしろ、ホールにしろ、アルバイトに求めることは 「教えたことを一生懸命まじめに実行してくれること」でしょうか。 たしかにスピードも重要ですが、適当なことをされるほうがよほど困ります。 教えたことを、まじめに丁寧にやってくれるほうがありがたいです。スピードは後からついてきます。 ガストのことはきちんとはわかりませんが、●●を電子レンジで何秒温めるとか●●を油で何分あげるとか、そんな仕事の繰り返しで難しくはないでしょう。 「言われたことがなかなかできなかったり、スピードが遅いと、首ということもあり得ますか?」 これは責任者次第ですね。私ならまじめにやってくれる人は首にしませんが、早くなきゃダメという人もいるでしょう。 実は、飲食の仕事をする上で必要なことは、手荒れに弱くないことです。 手荒れに弱い人は、あれこれごまかしても長続きしません。

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    なるほど:3

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