パティシエになりたい25歳♂無職です。 職種については未経験です。 自分なりに考えたのですが、 ①お菓子屋さん…

Question

パティシエになりたい25歳♂無職です。
職種については未経験です。

自分なりに考えたのですが、
①お菓子屋さんで製造等のバイト→来年４月から専門学校に入学
②お菓子屋さんに就職し修行

①と②、どちらが良いでしょうか？
どちらとも条件に合った求人を見つけることはできました。
他にもアドバイス等ありましたらお願いします。

Answer 1

洋菓子店に４年ほど勤めたことがあります。
（製造ではなく、販売員、事務員としてですが・・・）
パティシエになるにはかなりの時間と労力が必要だと思います。

結論から申し上げると、①がいいと思います。

未経験でいきなり修行だと、初歩的・機械的な作業しか教えてもらえないです。
卵割り、材料撹拌、生地焼成、そんなもんでしょう。
そして、いいように使われて、時間外労働も半端じゃないです（クリスマス時期など繁忙期）

それよりも、専門学校などで技術を得てから就職した方が、
経験もあるので少しは仕事面でも優遇されると思います。
ちゃんと勉強してから業界に入った方が、自身の技術分野も広くなってるので
商品の試作などの提案もできるでしょう。

またお菓子屋さんでは、販売されてる商品しか作りません。
パティシエになるには、色んな知恵・技術が必要とされる中、
限られた商品しか製造できないのであれば、
それはパティシエではなくただの製造員だと思います。

私の知っているパティシエは中卒で、地元で修行、東京の洋菓子店で修行、
単身本場パリで修行（言葉もほとんどわからず、現地で習得したそうです）
２９歳にして一洋菓子店の工場長になりました。

乱文失礼しました。

素敵な夢がかないますように。
応援しています。

Answer 2

未経験だるならば、①で基礎から学んだほうがいいよ思います。

ただ、パティシエは一部の方を除けば
安月給の重労働であるため、しっかりとした覚悟が必要になります。

私の知人はマジパン細工のコンクールで入賞する等していますが、
聞いていると可哀想なほど給料安いです。

Answer 3

未経験で本気でパティシエ目指すんなら，自分が作りたいモンを作ってる店で働くのが一番。条件なんて二の次だぞ。これを作れるようになりたいって気持ちが大事。

漠然とパティシエになりたいとかなら25歳からじゃあかなり厳しいぞ。キツいし年下の方が仕事できるし。金安いし。モチベーション続かない。

本気なら頑張れ！