私は現在中国料理の調理師としてホテルで約１０年コックをしています。２８歳です。

Question

私は現在中国料理の調理師としてホテルで約１０年コックをしています。２８歳です。

ですが、朝も早い、帰りも遅いで妻、子供２人と顔を合わせる時間が少なくもっと時間に余裕が欲しく思い、以前から食品業界に転職したく１０社程度応募致しましたが中々採用がもらえません。

転職理由をどんな事を伝えればいいのか、そのまま正直に今の状況を伝えるのか、食品製造に以前から興味があり応募致しましたですと伝わらないような気がしますし。

なんで当社なのかと質問された時になんて言えばいいのか難しいです。

なにかいいアドバイスをいただけませんでしょうか？

食品関係の製造、管理、開発に携わっている方、人事の方、宜しくお願い致します。

補足

食品製造、管理の仕事の難しいところ、厳しいところ、楽しいところも教えていただけると助かります。

Answer 1

大手の食品メーカーで研究開発をしています。奇しくも私も２８歳です。研修で１年間製造現場におり、今でもテスト生産などで頻繁に工場に出張で行きます。

食品製造の楽しいと思うところは人それぞれですね。私は自分が携わった商品をスーパー等で見かけるとやりがいみたいなものを感じます。後は、機械や電気なども勉強できたことですね。食品メーカーにもよりますが、私のところは単に製造するだけではなく、扱っている機械の分解洗浄や保守点検まで自分達で行っていたので、自然と身についていきました。

厳しいところは、決まり事が多いことです。手洗いの仕方などから、仕事の仕方まで全て決められています。また、管理日報というものもあり、全ての作業について、時間、担当者、作業状況などを逐一記入しなくてはありません。

人間なのでサボリたい気持ちがありますが、そこは我慢ですね。仕事をしないと周りから淘汰されてしまいますので。人によっては人間関係で悩むかもしれません。

転職の理由はある程度は正直に話すべきだと思います。志望理由等は自分でいろいろ考え（いろんな企業で使い回しできるものはタブーです）、面接の場数を踏むしかないと思います。こればっかりは人それぞれなので。

Answer 2

まず、その企業が何をやっているか把握して、売り上げ貢献に何をしたいとか面接官が喜びそうなこと言いましょう。