４０歳から転職、ラーメン屋への挑戦について教えて下さい。

Question

４０歳から転職、ラーメン屋への挑戦について教えて下さい。約２０数年間、サラリーマンとして働いて来ました。２社ほど転職して現在に至りますが将来が大変不安です。
このまま今の会社では、年収UPも期待できず、妻、子供２名（４歳と０歳）を養うため、また、老後の事も考え
一代決心でラーメン屋に修行に行き独立開業を目指そうと考えておりますが・・・
大変厳しく、並大抵な考えでは勤まらない、達成出来ないとは思いますが皆様いかがでしょうか？
また、最近のラーメン屋さんの求人では給与２５０，０００円以上、週休２日、社保、社員旅行等・・・の記載
を目にしますが実際の待遇面はどのような感じなのでしょうか？併せて教えていただければ有り難いです。

今後のためにもいいアドバイスを下さい！よろしくお願いします。

Answer 1

2点問題があると思います。
１ 求人票の内容とおりの労働条件でないこと。
求人票は人集めの単なる宣伝です。実際働いてみると労働時間が長い、休日がほとんどない、給料がすごく低いというのがよくあることです。
素人さんがラーメン屋に勤めて「給与２５０，０００円以上、週休２日、社保、社員旅行等」の労働条件はあり得ません。
素人で正社員として雇ってもらったとしても、1日の拘束時間は開店の遅くとも２時間前終業は早くとも閉店の1時間後、月に休日は4日あればいいほど、残業代や休日出勤手当もなし、給料も総支給額で十六万円ほどです。たぶん、社会保険、労働保険もありません。しかも初めの仕事は雑用ばかりで、年下の者にも結構怒鳴られます。
飲食業はバイトで働くにはいいですが、正社員で働くとブラック企業といえます。大手でさえ正社員ではじめは手取り2５万（残業代や休日出勤手当込）、月に休日は1日あるかどうか、1日の拘束時間は15，6時間です。
そうですから、街のラーメン屋でしたらもっと非道い状態です。
２ 仮にラーメン屋を独立開業するとしてその資金をどうするか。当然お金はたまってませんので融資です。どこに開業するかも入れて少なくとも数百万円必要です。
それと光熱費、テナント料、バイトを雇えばその賃金、材料費等の支払いが月々数十万必要です。
ここまでたどり着くには何年かかるでしょう。

フランチャイズを考えられた方がいいです。加入費、開業資金、フランチャイズ等を調べられた上で検討されてはいかがでしょう。

今の年収は知りませんが、40歳ならば、1年の総支給額４００万円くらいでしたら、今のご時世、まあまあと思っていただいていいと思います。

Answer 2

将来が不安という理由で
恐ろしく不安定な職業に転職するという気持ちが全く分かりません

とりあえず、待遇面ですが
数字通りの場合が多いでしょう
ただ拘束時間が多いのである程度の給与となっている場合が大半です。
基本的には体育会系なので「学ばせてもらっている」という心構えを求められます。
ですので、残業代等はあまり期待しない方がいいと思います。
また同様に、年功序列が強いので下っ端は勤務以外にも掃除や色々やる事があると思います。

こういう仕事は夢を見て始める仕事、もしくは他に仕事の無い人がいく仕事でしょう
老後を考えてであったり、安定や収入UPを目的につく仕事では絶対に無いです。