私の彼氏の話です。 現在ややお高めの日本料理店で調理師をしていますが、３月で辞めようと考えています。 その理由として…

Question

私の彼氏の話です。
現在ややお高めの日本料理店で調理師をしていますが、３月で辞めようと考えています。
その理由として、
・12時間以上の労働(休憩ﾅｼ･まかないは出るが立って食べるだけ。時にカップ麺の場合も)
・休みは年間70日程度(月4､5＋連休は年２回で3～5日｡有給などはﾅｼ)
・安月給でボーナスはお小遣い程度(３年目で17万､ﾎﾞｰﾅｽは10万弱)
・目指せる先輩がいない。ﾀﾞﾗﾀﾞﾗした環境
…など挙げたらキリがありません……

私は辞めるのには特に反対はしていません。
ただ、これからも調理の仕事をしたいと考えているようなのですが、調理場の方々の現実はどこも似たようなものなのでしょうか？？
もし同じ環境下にいたらすぐ辞めてしまうのでは…と心配です。

最近はﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格取得も考えています。
こちらももし現職の方いらっしゃったらｱﾄﾞﾊﾞｲｽお願い致します。

Answer 1

こんばんわ。まぁ仕事内容は普通として、、。（ていうか、３年目では良い待遇ですね！＾＾）

３年目ぐらいなら、いろいろと考える時期ですよね。。

店によっては、、今からが本番。という考えの店もありますが、、
本人がイヤなら転職も良い考えの一つです。

なんにせよ、次も調理の仕事がしたいという事が重要ですね。

後は、、本人の技術、知識、経験、がモノを言います。。そういう世界です。。

参考までに。

Answer 2

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%B4%E9%9A%B7

Answer 3

調理師って、ある意味「職人」ですからね。
労働条件が他とは違うのは仕方がないと思うし、比べられるものではないと思います。
ましてや、修行の身ですから、余計にそう思います。

なので、挫折する方が多い職種だと思います。