「配膳司」または「職司配膳」と言います。 男性が、紋付袴姿の正装で、茶席や料亭、展示会などに出て客をもてなすのが仕事です。 もてなすといっても想像しているものとはレベルが違い、高級な宴席が多く、政財界の要人や皇族、海外の王族や政府高官といった人々の席に出ますので仲居さんのプロ中のプロみたいなものなのですかね~
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