ビールサーバー 水通しについて！ 見ていただきありがとうございます。 いま飲食店に勤務してるのですが久しぶりの遅番で…

Question

ビールサーバー 水通しについて！
見ていただきありがとうございます。
いま飲食店に勤務してるのですが久しぶりの遅番で恥ずかしながらﾋﾞｰﾙｻｰﾊﾞｰの水通しの仕方を忘れてしまいました……
今日の遅番は私１人で誰にも聞けません。

簡単でいいので水通しの仕方教えてください＞＜

あと以前、水通しをしたときｶﾞｽ圧を設定する所？が凍結してしまったんですが原因はわかりますか？

Answer 1

ちょっと長くなりますよ！（＾＾；）
ビールサーバーはシングルコックの瞬冷式（樽がサーバーの横もしくは下等に置かれている）を想定しています。
ダブルコックやﾄﾘﾌﾟﾙコックは作業がコックの数だけ増えます！

1.営業が終了したらメーカー指定の洗浄用樽を洗い(蓋は取外しできるはずです。）、
水を半分程度入れて蓋を元に戻します。（推定容量2㍑の半分1㍑で十分です）
2.ビールヘッドをビール樽から外し洗浄用樽へ繋ぎ変えてレバーをおろします。（回します。）

**注意事項**
この際にガスの圧力を2.0kg/0.2mps位まで下げて使用して下さい。
最近の洗浄用樽は高圧になるとガスがリリーフ（漏れ）されるように出来ております。
結果、洗浄が終わると減圧弁が凍った状態になってしまいます。

3.水通しをはじめたら最初はビール側、その後泡側と交互に洗浄し最後はビール側を開きっぱなしにして
水が出なくなり、ガスが出るのを待って下さい。
4.ガスが出たらヘッドを上げて（戻して）ガスのシューーーーと出る音が止まるまでそのままです。
5.洗浄用樽からヘッドを外す時には洗浄用樽についている安全ボタン（ガス抜き）を押してガスが残っていないかを
確認して洗浄用樽からヘッドを外しビール樽に接続して下さい。
6.この時にアサヒ・サッポロ・サントリー社の樽は接続部分にビールが溜まっているのでタオルペーパー等で
きれいにふき取り軽くアルコールスプレーを実施すると尚、Goo（＾＾）vです。
7.ビール樽に取り付けたヘッドは翌日の営業時間までレバーを下げない（回さない）ようにして下さい。
せっかく洗浄したラインにビールを入れたら元も子もない！

酒屋さんもしくはビールメーカーさんに相談すると写真付の洗浄手順書がありますから
ビールサーバーのそばに常備することをお勧めします。
洗浄する前に洗浄用樽を良く見ると手順が書いて有る場合も有りますよ！
手順をしっかり思い出すまではスポンジ洗浄は遠慮して下さい。
頑張って！（＾＾）v