スシローのホールでバイトを最近始めた者です。タッチパネルで一度注文した品を提供が遅いからキャンセルしたいとお客様から要望…

Question

スシローのホールでバイトを最近始めた者です。タッチパネルで一度注文した品を提供が遅いからキャンセルしたいとお客様から要望がありました。スシローのお会計はタッチパネルでの注文内容で表示されると思うのですが、お客様からキャンセルの要望があった際にはキッチンにキャンセルを報告した上でお客様には「キャンセル分のお皿もお会計に含まれてしまうため、お会計の際には店員をお呼びください」との対応で大丈夫でしょうか？もしタッチパネルのセルフお会計でキャンセル分のお皿の値段を自動で引くようにするなど、他の対応の方法がある場合教えていただきたいです。

Answer 1

提供が遅いことを理由にキャンセルしたいと言われていることをインカムでキッチンスタッフに共有して、まだ提供前ならキッチンの端末からキャンセル処理ができるので会計には反映されず、自動会計のままで大丈夫です。
ただ、提供済みの場合は会計に反映されてしまうのでハンディで手動会計に切り替えてホールスタッフ内で共有をしてください。

Answer 2

黄皿、赤皿、黒皿は、レーンから取ってからカウントされますので自動会計出来ます。白皿やその他のサイドメニューの器はキッチンで管理しているので、キャンセルの時は、手動会計になります。

Answer 3

お仕事頑張ってますね(*^_^*)

素晴らしいです。

私は、調理師で、飲食店で働いたり、
学生の時は、お寿司も握って、
廻してました。

そして、スシローが大好きで、
週2回は食べてますよ。

寿司ファンです。
(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠♡

色々な方法があると思いますが、

まずは、店長等に、確かめた方が、1番良いです。
後からクレームとか言われても、

上の指示に従うと、
上の人が言ってますと、

お客様にも伝えられるし、

自分の身も守れます。
(*^_^*)

私はいつも、上に確認して、
自分が後から、言われないようにしていますよ。

(*^_^*)

◯◯の時に、どうすれば良いですか？
と勇気を出して聞いてみて下さい。

分からないことは、
何でも聞いて、
恥ずかしいことではなく、素晴らしい事です。

頑張って下さいね。
(*^_^*)

Answer 4

キッチンにキャンセルを伝えた後、お客様に会計の際値段を引く事を伝えて、ハンディで会計切り替えみたいなのがあるのでそこで「手動会計」に切り替えておけば大丈夫です。