面接される方の経験によると思います。人の能力を見るのであれば仮採用にして仕事ぶりを判断すれば良い。人格的な事であればそればその人本来の資質だけでなく会社や生活環境が変われば変化する可能性もあります。どのような見返りを求めているのか、お金か、肩書きか、充足感かなどを見極めれば効率的に会社の戦力とすることも可能でしょう。
もう少し深掘りした内容だと答えやすいです。 どちらにせよ、中途でも新卒でも 難しいと言い出したらキリがないですよ。
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