はま寿司で働いている方に質問します。はま寿司でパート始めたら者ですが、煮あなごは、そのままのせるのでなく、炙るのですか？…

Question

はま寿司で働いている方に質問します。はま寿司でパート始めたら者ですが、煮あなごは、そのままのせるのでなく、炙るのですか？どれくらい炙りますか？
他の炙りの平均時間はどれくらいですか？教えて下さい。よろしくお願いします。
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Answer 1

店内用の煮穴子は炙ります！テイク用は炙らない！
ネタケースの上に炙り時間表が貼ってあるはず！

Answer 2

はま寿司で働いているものです。
煮あなごは炙ります。他のネタと違い炙れてるのか分かりづらいんですよね。バーナーの火力によって違うのでマニュアル通りではないかもですが3秒くらいです。フェアのネタは書いてあるのでその通りに炙りますが焦げそうって思ったら早く止めるなど自分で調節しても大丈夫です！焦げたら元も子もないので。