病院内での食器洗浄のパートについて。 病院での食器洗浄の募集があり、応募しようと思っています。 時間が15時～2…

Question

病院内での食器洗浄のパートについて。

病院での食器洗浄の募集があり、応募しようと思っています。
時間が15時～20時で、360食を6人で、洗浄機を使用するとの事です。そこで経験者の方にお聞きしたい事があります。

①食器洗浄とはそんなに時間がかかるのでしょうか。
盛り付けなど他の仕事もあると考えられますか？
ハローワークでプリントした求人票には、食器洗浄とだけあります。

②もし盛り付け・下ごしらえがあるとすれば、
料理が苦手でも大丈夫でしょうか？
お菓子作りは好きですが、野菜を○○切りにしてと言われると自信がありません･･･。

私は以前抑うつ・パニック障害で仕事を辞めており、
現在は過呼吸にならないよう、通院して安定剤を頂きつつ求職活動中です。

良さそうな仕事先を見つけても、
不安になる⇒引け腰に⇒応募を見送る、の流れが数ヶ月続いていて、
今なら、勢いで応募できそうなのです。
心配な①・②についてお聞きできれば、心構えが違うといいますか、
前向きに考えられると思いました。

長くなりましたが、どうぞ宜しくお願い致します。

補足

病院は精神科（一般100床、療養220床）と、
様々な依存症を専門としていて、
同じ敷地内に介護老人保健施設30室、就労継続支援B型事業所15室があります。合わせて約360床のようです。

また、病院のHPでは調理師と調理員を募集しています。

Answer 1

調理はやっていませんでしたが洗浄の仕事経験者です。
私が行ってた病院も洗浄機を使っていましたが、機械にかける前に簡単に手洗いしてました。これが結構な重労働で大変でした。
病院なので患者さんによって食事の内容が当然違い、多くの患者さんは完食はせず残します。術後の患者さんや年配の方向けの食事はお粥やミキサーにかけたり、介護食は粘度が高いものもあり、手ですくわないと捨てることができません。これも結構な手間で大変でした。
洗った後の食器の片付けも大変で、とにかく重く腰やひざをやられている人が多かったです。
お湯や水、洗剤や漂白剤を使うので手や指や爪はボロボロになります。
また、病院なので食事の管理は徹底していますから間違いは許されません。
私は夕方からの仕事だったので、次の日の朝食の準備（セッティング）もやっていましたが、高血圧や糖尿病・アレルギー持ちの患者さんには特に気を遣っていました。使える食器やカトラリーの種類も患者さんによって違うのでこれも何度もチェックして間違いがないようにしていました。

私自身調理は未経験ですが、患者さんによってメニューや食材の切り方や味付け、調理方法は変えるはずなので指示された通りにやることになるはずです。それができるかどうかじゃないでしょうか。実際の調理は調理師の人がやるはずです。無資格の人は単なる手伝いです。1５時から20時までなら確実に夕飯の時間帯ですね。多分一番大変な時間帯だと思います。昼食の洗浄をやって夕飯作りって感じでしょうか。ただ、求人に洗浄としか書いていないのなら洗浄のみじゃないでしょうか。360人分なら洗浄だけでそのくらいの時間はかかります（私の仕事場では）
ただ洗浄のみだとしたら時間が中途半端な気もしますが。

似たような仕事でも病院の仕事が一番大変だと思います。皆さん一緒の食事じゃないし、多くの人は残すし、気も凄く使います。ただ病院の規模や何科があるのかでだいぶ大変さは違うと思いますけども。

Answer 2

１、食器をいれるトレー
ご飯茶わんにふた
メインのおかずにふた
サイドのおかずにふた
煮物のおかずにふた
考えられるもので一人で９のものをつかっているので、その数だけ洗うのではないかとおもいます。
９ｘ３６０=３２４０
食器洗浄機がどういうタイプかにもよりますが、それほど多くがはいらないか？
多くをながすことができないかもしれません。
洗った食器をそれぞれの籠にきれいのそろえることが必要です。茶碗は茶碗、蓋はふた、それぞれのサイズがありますしトレーを１つか３食分でちがえる場合もあります。分けておくこともしないといけません。
病院ですからその食器をそのままではなく高温消毒するようです。終了したら食器を使える場所に戻して次の日にすぐに使えるようにするのではないかとおもいます。
調理場に入ることになれば定期的に体調を調べるために（菌を持っているかどうか調べることになる）検便の提出が必要です。これをしない場合はなかに入ることはありません。
洗浄のみと書いてあるのなら 洗浄のみではないでしょうか。詳しくは直接聞いてください。

Answer 3

15時～20時で、360食を6人で・・
またずいぶん「悠長」な仕事場ですね！！！
第一書k戦機を使っての食器洗い・・何でその時間帯なのか？？
１５時って？？
どう考えたって、中食後の食器洗いじゃないですよね・・・
夕食の準備も入っていると考えるのが当たり前ではないですか？
また２０時に終わるのなら、
ま～～夕食の下膳（６時～６時半ごろの下膳）から
洗い、乾燥、収納でちょうどいいかもしれないけど
それでも６人もでする業務量じゃないでしょ？

Answer 4

洗浄だけなら、その人数分の食器にしては６人は多いと
思うので、洗浄機＋切り込みや盛り付けをやらなければならないと想像します。

洗浄機だけなら、入院患者がお昼を食べた後に配膳を回収してから13時過ぎ以降に洗浄が始まるでしょうし、そこから、夜の洗浄をするまで時間が空きますよね？

なので、普通に考えれば15時から切り込みや、盛り付け→その後少し休憩があり、夕食の分の食器洗浄機
その様なスケジュールではないでしょうか？