2年後を目標にパン屋&ギャラリーを開きたいと思っています。パン屋はベーグル専門で、隣に貸しギャラリーを。最初はちょっとか…

Question

2年後を目標にパン屋&ギャラリーを開きたいと思っています。パン屋はベーグル専門で、隣に貸しギャラリーを。最初はちょっとかっこいいプレハブみたいな店舗からがんばりたいのですが。一生に一度の人生なので、せっかくやりたいことがあるので、夢に向かってがんばりたいのですが、プレハブにするにも、土地以外に何の費用が、かかるのか、建築関係の方がいましたら、ぜひ教えてください。

Answer 1

ギャラリーは何のギャラリーにするか？によって違いますので別として、
パン屋さんは最低でも飲食店営業許可が必要ではないかと。

菓子製造業許可も必要な地域もあります。
自分でベーグルを焼くのか？仕入れてきたベーグルをそのまま売るのか？でも違ってきます。

建物に関しては、床を完全防水にしなきゃいけないとか。
水質検査や設備など、お住まいの(出店する)地域によって基準が違います。

最低でも食品衛生責任者の資格or調理師免許の取得と、
飲食店営業許可を得た方がいいでしょうね。

あとは、お住まいの(出店する)地域の保健所に聞きに行くべきだと思います。

ここでA県のAさんが「こうやってパン屋さんの営業許可を取りましたよ！」って答えが返ってきても、B県に住む質問者様も同じようにやれば許可が降りるとは限らないですし。