牛丼チェーンの「すき家」で起こった「鍋の反乱」って、なんですか？

Question

牛丼チェーンの「すき家」で起こった「鍋の反乱」って、なんですか？

Answer 1

鍋の反乱とは、14年2月14日から始めた「牛すき鍋定食」といった鍋メニューの販売で、このメニューを提供するのに時間と手間がかかりすぎる、ということで従業員が怒って辞めるものが続出したという事件です。
ただでさえ他の牛丼チェーンに比べ、メニューの多い「すき家」だから、厨房が回らなくなっているというのが原因です。そうした厳しい環境なのに手間のかかる鍋メニューが加わったとして、経営者や商品開発担当に対する批判が噴出したわけです。
一人でオペレーションする店が多すぎるとか、深夜帯は仕事が多すぎて処理できないことがある、また人手不足が深刻で
当日欠勤はまず不可能、強盗が一番入りやすい店、などの問題点が噴出しています。

これがきっかけですき家を運営するゼンショーホールディングスによると全国に約2000店舗ある中、閉店しているのは5月14日時点で184店舗とのことです。
なんと全体の1割弱に当たる数で、通常では考えられない数の大量の店舗が、同時に店を閉めているようです。