サイゼリヤのバイト（キッチン）について質問です。 サイゼリヤのキッチンをやりたいなと思っています。そこで、 …

Question

サイゼリヤのバイト（キッチン）について質問です。

サイゼリヤのキッチンをやりたいなと思っています。そこで、

⑴ どんな仕事をするのか詳しく教えてほしいです。よく包丁を使わないと聞くのですが、本当でしょうか？

⑵ 皿洗いはしますか？

⑶ 重い物を持ったり、力作業はありますか？

⑷ キッチンの人もフロアにでることはありますか？

多くてすみませんが、よろしくお願いします。

Answer 1

現役サイゼリヤ定時社員(契約社員)です。

⑴ キッチンの人は、当たり前ですが注文が入った料理を作ります。
包丁は使いません。ジェットオーブンというオーブンと、IHコンロを使って料理を作ります。
注文が入っていない時は、次ピークのスタンバイ、明日の仕込み、清掃作業などを行います。

⑵ 皿洗いはします。サイゼリヤでは、皿洗いはフロアとキッチンどちらの人も行う共通オペレーションに含まれています。ピークタイムはだいたいキッチンの人の仕事になります。

⑶ あります。たとえばドリアのホワイトソースは、マニュアル通りに作ると一度に約100個ぶんになるのでかなり重いです。

⑷ あります。キッチンの人も料理を運んだり、レジ業務を行ったりします。暇な時間帯(アイドルタイムや、深夜)はオーダー取ったりする時もあります。

他の飲食店に比べて、キッチンとフロアの境目がぼんやりなので、覚えることはたくさんかもしれませんが、とてもやり甲斐はありますよ！
質問者様に楽しいサイゼリヤライフが待ってることを祈ります！

Answer 2

(1)についてはサイゼリヤのホームページに説明がありました。包丁は使用せず専用のカッターを使用するのみのようです。
http://shingakunet.com/gakumon/g1020/shigoto/