現在レストランで修行中の者です 4年目に入りました といっても、最初はホテル 途中からレストランという感じです…

Question

現在レストランで修行中の者です

4年目に入りました
といっても、最初はホテル
途中からレストランという感じです

ホテルを辞めたことに後悔はないのですが、
レストランに居てずっと悩んでおります

料理を作ることは好きでも、
料理を作ることには向いていないという事です

作業は綺麗だと言われる事もありますが、
自分の中で一定以上の早さで料理を出せません

綺麗でも遅くちゃ意味ないんですよ…

話が少し逸れますが、
料理だけやっていては駄目だとデセールを意識するようになりました

そこで出会ったのはチョコレートです
単体だとデセールという感じはしませんが、ボンボンショコラの虜になりました
そして、家でボンボンショコラを大量に作っている内にこっちの方が向いているのでは？と思い始め…

いっそショコラティエの世界に身を置いてしまうのも有りかと思いましたが、
料理も好きなので…悩んでおります

今のレストランは、ボンボンはおろか、デセール全体を軽視しているので…両立出来る気が起きません

今年24になります
自分の中で大事な時期だと思うので、選択を間違えたくありません

皆さんの助力を賜りたいです

Answer 1

皆さんの助力をって、だからどうしろと言うのかな？

大体、仕事に自分から就いてみた場合、才能があるかどうかなんて
１０年くらいは見てみないとわからないものですよ。

多くの場合、それがわからないうちに仕事を辞めてしまう為に転々としなければならなくなるんです。