飲食店でバイトする場合、オープニングスタッフとして

Question

飲食店でバイトする場合、オープニングスタッフとして☆

働く場合と、もうすっかり出来上がっている店舗とでは

未経験者にとってどちらが働きやすいでしょうか？

採用される確立は当然オープニングの方が高いとは思いますが。。

Answer 1

私は以前、飲食店にて店長をしておりました。

お店の環境がよければ、どちらでも働きやすいと思います。
ただ人間関係がすでにできあがっている既存のお店だと、先輩に教えてもらえるメリットはありますが、なじむのに時間がかかるかたがいます。
オープニングスタッフですと、周りが皆なれていないため助け合いどころか、自分のことで精一杯でピークタイムはかなり苦労するかもしれませんが、いちから皆でお店を作る楽しさがあります。
私の個人的なオススメですが、まずはオープニングスタッフでチャレンジしてはいかがでしょうか？？
いまあなたが学生さん？(勝手にスミマセン)だとしたら、きっといちから作り上げる大変さや楽しさは、いい経験になると思います。
アルバイトは一生そのお店でやり続けるとは限りません。
その飲食店で経験を積み、もっと働くことを理解してから、別の機会に既存のお店で働いてみてはいかがでしょうか？
きっと人間関係では苦労すると思いますが、作業的には早く慣れることができるはずです。
頑張ってくださいね。

Answer 2

【新店舗メリット】
○店がきれい。
○うるさい先輩や派閥がない。
○教育をきちんと受けることができる。(いきなりの実戦はない)
○会社での注目度があるので、法令違反などのムチャが少ない。
○オープン景気でシフトにたくさん入れる。
○教育とオープン景気が厳しいために、また全員同期生なために戦友意識が芽生え従業員の仲が良い。
○お客さんが従業員のミスに対して比較的優しい。
○周りのバイトのレベルが高い。

【新店舗デメリット】
○とにかく最初は教育ばかりで飽きる。
○とにかくオープン景気が忙しい。
○頼りになる先輩がいない。自分達で解決するしかない。
○オープン景気が終わるとシフトを削られる。(失敗は許されないので、オープンに合わせてバイトを採用する。当然あとで人が余る。)ダメダメな店は使い捨てにされる。
○スタートが同じなので、レベルの差が明確になってしまう。(リストラ要員)
○店長は大抵頭の中が混乱している。

これを見て新店舗にチャレンジするか決めてください。既存の店舗が「これの裏返し」とは限りませんが、オープン独特の事情はあります。私は20年ほど前に担当した新店舗のバイトと現在も仲の良い付き合いがあります。

あと、「新店のほうが採用される確率が高い」と思う根拠は何ですか？応募者が殺到し、厳選して選びますので、私が担当した新店舗はいずれも既存の店より激戦でしたよ。

大変ですが新店にチャレンジする価値はあります。
頑張れ(^-^)/